Documentación oficial de trazabilidad que debe tener el establecimiento inscripto para la exportación
Cada establecimiento inscripto para UE debe tener una Carpeta y un Libro para demostrar la trazabilidad de sus animales. Los componentes del sistema actual de SENASA son:
1. las caravanas con números irrepetibles
2. las Tarjetas de Registro Individual de Tropas (TRI)
3. los Certificados Sanitarios de Despacho de Tropas a Faena Unión Europea
4. los Documento de Tránsito Animal (DTA).
5. el Libro de Registro de Movimientos y Existencias (que debe llevar cada campo inscripto para UE)
Todos los “papeles” referidos a los puntos 1 a 4 deben estar en una Carpeta para archivo de documentación. Aquí el propietario o responsable deberá archivar correlativamente los DTA de los animales ingresados -con sus respectivas TRI cuando corresponda-, y las TRI de las tropas remitidas a faena para exportación. También se archivarán en dicha carpeta los comprobantes (facturas) de las caravanas adquiridas. Esta carpeta debe estar disponible en el establecimiento.
El “Libro de Registro de Movimientos y Existencias” tiene que hacerse en base al modelo de planilla que figura como Anexo I de la Resolución 15/2003 (podrá ser validado una carpeta o un cuaderno con similar diseño). El mencionado libro debe estar refrendado por el respectivo veterinario local, validando el mismo para su puesta en vigencia. El propietario o titular del establecimiento debe registrar y asentar la totalidad de movimientos, tanto en lo referente a los bovinos: ingresos, egresos, muertes, nacimientos; así como también en lo respectivo a las caravanas: compras, utilización (caravaneo de animales, reemplazos de caravanas, etc.). Es responsabilidad del propietario o responsable del establecimiento llevar actualizados los registros estipulados en el libro foliado, el cual debe estar disponible en el establecimiento.
Cómo y para qué llevar la documentación del establecimiento
La idea es que todas las caravanas que entren/salgan al establecimiento tengan una documentación que las ampare y esto va a variar en cada caso:
Si entran sueltas deben existir una copia de la factura que tenga el número de las caravanas.
Si entran “puestas en los animales” debe existir una copia de los DTA con la TRI que tiene los números detallados.
Si salen “puestas en los animales” debe existir una copia de la TRI con los números detallados.
Si se pierden no va a existir documentación.
La Carpeta debe tener las copias de los documentos que avalen lo que está registrado en el Libro. Sólo el movimiento interno de las caravanas dentro del establecimiento no tiene documentación que la ampare: cuando se caravanea los animales o cuando se pierden las caravanas. Todas las otras anotaciones en el Libro deben tener su “papel” en la Carpeta que las avale.
El objetivo es el cruce de información y seguimiento retrospectivo de las caravanas ingresadas/egresadas, para el:
1. Control de los plazos mínimos de permanencia en el establecimiento y/o de identificación de los animales previo a su despacho a faena para exportación según lo establecido por la normativa (40 días).
2. Rastreo de determinados números de caravana en caso que se detecte algún problema de seguridad alimentaria en algún animal que esté relacionado con el establecimiento.
2/2/08
CARAVANAS
Los colores corresponden a:
Celeste: Re-identificación / Rojo: Importador
Verde: Libre de vacunación / Amarillo: Zona de vacunación
Hembra de Seguridad
para usar en vacunaciones tipo brucelosis o para identificar por color.
Ejemplo: Un Arrendador que tenga 5 arrendatarios y cada uno de ellos quiera identificar su hacienda.
Machos pequeños Seguridad
Perfil de punta menor a 38 º lo que permite una penetración con mínima lesión. Cuerpo, mas largo, para que no aprisione la oreja, permite libre movimiento. Se pueden usar vírgenes o con dígitos alfanuméricos.
Porcinos
Tamaño 41 x 40 mm
para porcinos y animales medianos permite utilizar numeración de fácil lectura a mas de 10 Mts.
Botón Plus
Tamaño 24 x 65 mm
para animales pequeños/ Medianos, y especial como caravana de seguridad en terrenos difíciles como bañados, semiselvaticos, ya que por su alta flexibilidad es casi imposible su enganche en el follaje permite la utilización de números de excelente tamaño par visualizarlos a distancias considerables.
Doble paleta
Especial para tambo. Doble lectura: de adelante y atrás
Ternero Mediana
Tamaño 41 x 53 mm
para terneros y animales medianos
Ganado Grande
Tamaño 56 x 68 mm para identificar animales grandes. Cuello largo, lo que permite que las marcas no se tapen pronto con el pelo de la oreja
Tambo extra Grande
Tamaño 80 x 74 mm
para Tambo, guía para numerar en relieve, lo que permite poner los dígitos manualmente, con tintografo.
Fedd Lot Maxi
Tamaño 80 x 90 mm
para animales grandes permite la impresión de 5 dígitos grandes además del logo o la marca y si lo desea código de barras Caravana que usa Asociación Argentina de Angus para su programa M.A.S.
BRASIL
URUGUAY
CHILE
IDENTIFICACIÓN DE GANADO
Desde el 1 de enero del 2007 la identificacion sera un requisito obligatorio para el movimiento de terneros/as con cualquier destino. Por lo tanto, los productores bovinos deben concurrir al SENASA local para ampliar datos del Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA) y obtener la Clave Unica de Identificacion Ganadera
(CUIG).
La SAGPYA asigno al SENASA la coordinacion de los aspectos tecnicos y operativos para el cumplimiento de esta tarea. En tal sentido, la resolucion SENASA 754/2006 crea la CUIG, que identifica individualmente a los productores pecuarios tenedores de ganado bovino del pais. El numero asignado es indispensable para conformar la identificación de cada animal en las caravanas.
Quienes no tengan esta clave no podran mover terneros a partir del 1ª de enero del 2007.
El Gobierno pone en marcha de esta manera las recomendaciones de la Comision Nacional Asesora de Trazabilidad de Animales en Pie, que aconsejo la identificacion obligatoria del rodea bovino a partir de 2006.
¿Por que identificar? la Resolucion 103/2006 de la SAGPYA, que crea el Sistema Nacional de Identificacion del Ganado Bovino, establece la identificacion individual de los terneros al destete o previo al primer movimiento.
¿En qué consiste el nuevo Sistema de Identificacion del Ganado Bovino? en identificar a los terneros, machos y hembras, con un dispositivo de identificacion en la oreja izquierda (caravana tarjeta) y un dispositivo de seguridad en la derecha (caravana boton - boton) cualquiera sea su destino, consumo o mercado de exportacion.
¿Cual es el beneficio de identificar? la identificacion del rodeo vacuno hace mas efectiva la ejecucion de los planes sanitarios. Es decir, ofrece garantias acerca de las condiciones sanitarias, mejorando el rastreo epidemiologico ante la posible aparicion de cualquier enfermedad del ganado. Asimismo, actualiza y mejora la informacion con la que cuenta el
SENASA y sienta las bases para la creacion de un sistema de trazabilidad a escala pais.
Si el productor no esta inscripto para exportacion, ¿debe tambien caravanear? si, pero solamente debe identificar a los animales. No llevara registro en el establecimiento ni comunicara los codigos de las caravanas al solicitar el Documento de Transito Animal (DTA).
¿Hay que identificar al momento de vacunar contra la fiebre aftosa? no, necesariamente. Se identifica en el momento en que el productor decida, siempre que cumpla la normativa.
¿Quien es responsable de identificar los terneros y terneras? el productor.
¿Puede identificar el ente de vacunacion contra la fiebre aftosa? si, pero el responsable siempre es el productor.
¿Hay que identificar todas las categorias de animales del establecimiento? no, solo los terneros y terneras antes del primer movimiento, ya que a partir de enero del 2007 esta categoria debe moverse caravaneada.
¿El resto de las categorias tambien deben ser identificadas? no, dado que quedaran identificadas a partir del crecimiento de los terneros.
¿Cuando identificara a los terneros? al deteste o previo a su traslado.
¿De que color son las caravanas? amarillo para los terneros que estan en la zona de vacunacion contra la fiebre aftosa; verde para los terneros de los establecimientos ubicados en la zona sin vacunacion contra la fiebre aftosa; celeste para los animales a reidentificar y rojo para los animales importados.
¿Quien coloca las caravanas de color rojo? el SENASA 754/2006 y estar cetificadas por el Instituto Nacional de Tecnologia Industrial (INTI). Es decir, el dispositivo de identificacion (caravanas) debe cumplir con ciertas condiciones minimas de calidad.
¿Son diferentes a las caravanas anteriores? si, son diferentes. Para disminuir perdidas y roturas deben producirse segun parametros de calidad establecidos por la Resolucion SENASA 754/2006 y estar certificadas por el Instituto Nacional de Tecnologia Industrial (INTI). Es decir, el dispositivo de identificacion (caravanas) debe cumplir con ciertas condiciones minimas de calidad.
El productor que no exporta a la Union Europea (UE) ¿tiene que identificar igual? si, todos los terneros, cualquiera sea su destino deben ser identificados.
¿Que hacer con los animales ya identificados? dejarlos con la identificacion que tienen.
¿Que hacer con las caravanas viejas sin usar? ¿Hay que tirarlas? Se las puede utilizar. Es necesario recordar que no puede moverse terneros sin identificacion. En la proxima compra adquirir nuevas caravanas.
¿Como es la incorporacion al nuevo Sistema de Identificacion? ¿Cuales son los requisitos? el productor debe concurrir a la oficina local de su jurisdiccion y actualizar los datos del RENSPA. Como resultado del tramite se le entregara una credencial. Se trata de una gestion personal del propietario de la hacienda o de un apoderado legalmente autorizado.
¿Qué es el RENSPA? es el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios, en el que por medio de un codigo se asocia el productor agropecuario con el campo donde realiza su actividad. El RENSPA tiene datos del establecimiento, del productor, de la actividad que alli realiza y de los animales que posee.
¿Que es el CUIG? es la Clave Unica de Identificacion Ganadera que identifica individualemnte a los productores pecuarios tenedores de ganado ovino del pais. Esta clave asocia el productor con el establecimiento y cada animal desde el momento de su nacimiento, destete o primer movimiento. Consta en la credencial. Al comprar las caravanas, el productor debera presentar ese nummero ya que la CUIG forma parte de la identificacion individual del animal.
¿Que datos contiene la credencial? Nombre del titular y documento, establecimiento, numero del RENSPA, numero de CUIG, codigo verificador, fecha de inscripcion, provincia y partido.
¿Cual es la importancia de la credencial? permite comprar las caravannas en las empresas registradas por el SENASA y es necesaria para emitir el DTA y cualquier gestion que el productor realice ante el SENASA.
¿Cual de los dispositivos de identificacion lleva impreso la CUIG? Ambas caravanas (tarjeta y boton-boton) llevan impresa la Clave Unica de Identificacion Ganadera.
¿Como comprar las caravanas? el productor debe recurrir, con la credencial, a un fabricante o distribuidor registrado por el Servicio.
¿Que debe verificar el productor al recibir las caravanas? que se entreguen de a pares (tarjeta y boton-boton) junto con la Planilla de Inscripcion de Bovinos con los numeros correspondientes a las caravanas impresas.
¿Cual es el paso a seguir luego de comprar las caravanas? identificar los animales que correspondan.
¿Hay que completar los numeros de cada animal en la Planilla de Identificacion de Bovinos? no, al caravanear el productor solo tiene que completar o tachar los datos de la planilla.
¿Que hacer con las planillas una vez identificados los animlaes? entregar el original a la oficina local correspondiente y archivar el duplicado sellado y firmado en el establecimiento.
¿Para que se presenta la planilla en la oficina local? para denunciar los nacimientos y de esa manera actualizar el stock ante el SENASA.
¿Se modifica la emision del DTA? no, el DTA sigue siendo igual.Para su emision el productor debe presentar la credencial.
¿El invernador debe comprar caravanas? el invernador adquiere terneros ya identificados con caravanas amarillas y verdes, segun el origen. Sin embargo, si algun animal pierde sus caravanas originales, el invernador debera reidentificarlo con caravanas de color celeste y de a pares (tarjeta y boton-boton).
¿Que hacer si se pierde una caravana? reidentificar a los animales que la hayan extraviado.
¿Se puede reidentificar con caravanas amarillas ya adquiridas? no, hay que comprar las caravanas de color celeste.
¿En que situación reidentificar con las caravanas de color celeste? por la perdida de alguno de los sistemas de identificacion del animal (tarjeta y boton-boton), de manera que ambas orejas queden identificadas con caravanas deese color. Estas caravanas se adquieren de la misma manera que las amarillas.
¿Que hacer con la caravana que fue sacada? guardarla y posteriormente presentarla en la oficina local del SENASA junto con la planilla de reidentificacion de bovinos en la que se comunica la reidentificacion del animal o los animales.
Conservarla copia sellada y firmada en el establecimiento como resguardo.
¿Que consecuencias tiene para el productor no presentar la caravana original al denunciar la reidentificacion? Esta situacion puede generar una inspeccion para corroborar los datos denunciados.
¿La caravana es intransferible? si, una vez caravaneada el animal, esa identificacion no podra pasar a otro animal.
¿Exisiten modificaciones en la documentacion para exportar a la UE? no, al identificar los terneros al destete o al primer
movimiento, el productor debe contar con las nuevas caravanas (de color verde o amarillo) y presentar en la oficina local el original de la Planilla de Identificacion Bovina, cuya copia sellada y firmada conservara en su establecimiento.
¿Que documentación es preciso presentar en la venta para consumo? la misma de siempre y la credencial.
(CUIG).
La SAGPYA asigno al SENASA la coordinacion de los aspectos tecnicos y operativos para el cumplimiento de esta tarea. En tal sentido, la resolucion SENASA 754/2006 crea la CUIG, que identifica individualmente a los productores pecuarios tenedores de ganado bovino del pais. El numero asignado es indispensable para conformar la identificación de cada animal en las caravanas.
Quienes no tengan esta clave no podran mover terneros a partir del 1ª de enero del 2007.
El Gobierno pone en marcha de esta manera las recomendaciones de la Comision Nacional Asesora de Trazabilidad de Animales en Pie, que aconsejo la identificacion obligatoria del rodea bovino a partir de 2006.
¿Por que identificar? la Resolucion 103/2006 de la SAGPYA, que crea el Sistema Nacional de Identificacion del Ganado Bovino, establece la identificacion individual de los terneros al destete o previo al primer movimiento.
¿En qué consiste el nuevo Sistema de Identificacion del Ganado Bovino? en identificar a los terneros, machos y hembras, con un dispositivo de identificacion en la oreja izquierda (caravana tarjeta) y un dispositivo de seguridad en la derecha (caravana boton - boton) cualquiera sea su destino, consumo o mercado de exportacion.
¿Cual es el beneficio de identificar? la identificacion del rodeo vacuno hace mas efectiva la ejecucion de los planes sanitarios. Es decir, ofrece garantias acerca de las condiciones sanitarias, mejorando el rastreo epidemiologico ante la posible aparicion de cualquier enfermedad del ganado. Asimismo, actualiza y mejora la informacion con la que cuenta el
SENASA y sienta las bases para la creacion de un sistema de trazabilidad a escala pais.
Si el productor no esta inscripto para exportacion, ¿debe tambien caravanear? si, pero solamente debe identificar a los animales. No llevara registro en el establecimiento ni comunicara los codigos de las caravanas al solicitar el Documento de Transito Animal (DTA).
¿Hay que identificar al momento de vacunar contra la fiebre aftosa? no, necesariamente. Se identifica en el momento en que el productor decida, siempre que cumpla la normativa.
¿Quien es responsable de identificar los terneros y terneras? el productor.
¿Puede identificar el ente de vacunacion contra la fiebre aftosa? si, pero el responsable siempre es el productor.
¿Hay que identificar todas las categorias de animales del establecimiento? no, solo los terneros y terneras antes del primer movimiento, ya que a partir de enero del 2007 esta categoria debe moverse caravaneada.
¿El resto de las categorias tambien deben ser identificadas? no, dado que quedaran identificadas a partir del crecimiento de los terneros.
¿Cuando identificara a los terneros? al deteste o previo a su traslado.
¿De que color son las caravanas? amarillo para los terneros que estan en la zona de vacunacion contra la fiebre aftosa; verde para los terneros de los establecimientos ubicados en la zona sin vacunacion contra la fiebre aftosa; celeste para los animales a reidentificar y rojo para los animales importados.
¿Quien coloca las caravanas de color rojo? el SENASA 754/2006 y estar cetificadas por el Instituto Nacional de Tecnologia Industrial (INTI). Es decir, el dispositivo de identificacion (caravanas) debe cumplir con ciertas condiciones minimas de calidad.
¿Son diferentes a las caravanas anteriores? si, son diferentes. Para disminuir perdidas y roturas deben producirse segun parametros de calidad establecidos por la Resolucion SENASA 754/2006 y estar certificadas por el Instituto Nacional de Tecnologia Industrial (INTI). Es decir, el dispositivo de identificacion (caravanas) debe cumplir con ciertas condiciones minimas de calidad.
El productor que no exporta a la Union Europea (UE) ¿tiene que identificar igual? si, todos los terneros, cualquiera sea su destino deben ser identificados.
¿Que hacer con los animales ya identificados? dejarlos con la identificacion que tienen.
¿Que hacer con las caravanas viejas sin usar? ¿Hay que tirarlas? Se las puede utilizar. Es necesario recordar que no puede moverse terneros sin identificacion. En la proxima compra adquirir nuevas caravanas.
¿Como es la incorporacion al nuevo Sistema de Identificacion? ¿Cuales son los requisitos? el productor debe concurrir a la oficina local de su jurisdiccion y actualizar los datos del RENSPA. Como resultado del tramite se le entregara una credencial. Se trata de una gestion personal del propietario de la hacienda o de un apoderado legalmente autorizado.
¿Qué es el RENSPA? es el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios, en el que por medio de un codigo se asocia el productor agropecuario con el campo donde realiza su actividad. El RENSPA tiene datos del establecimiento, del productor, de la actividad que alli realiza y de los animales que posee.
¿Que es el CUIG? es la Clave Unica de Identificacion Ganadera que identifica individualemnte a los productores pecuarios tenedores de ganado ovino del pais. Esta clave asocia el productor con el establecimiento y cada animal desde el momento de su nacimiento, destete o primer movimiento. Consta en la credencial. Al comprar las caravanas, el productor debera presentar ese nummero ya que la CUIG forma parte de la identificacion individual del animal.
¿Que datos contiene la credencial? Nombre del titular y documento, establecimiento, numero del RENSPA, numero de CUIG, codigo verificador, fecha de inscripcion, provincia y partido.
¿Cual es la importancia de la credencial? permite comprar las caravannas en las empresas registradas por el SENASA y es necesaria para emitir el DTA y cualquier gestion que el productor realice ante el SENASA.
¿Cual de los dispositivos de identificacion lleva impreso la CUIG? Ambas caravanas (tarjeta y boton-boton) llevan impresa la Clave Unica de Identificacion Ganadera.
¿Como comprar las caravanas? el productor debe recurrir, con la credencial, a un fabricante o distribuidor registrado por el Servicio.
¿Que debe verificar el productor al recibir las caravanas? que se entreguen de a pares (tarjeta y boton-boton) junto con la Planilla de Inscripcion de Bovinos con los numeros correspondientes a las caravanas impresas.
¿Cual es el paso a seguir luego de comprar las caravanas? identificar los animales que correspondan.
¿Hay que completar los numeros de cada animal en la Planilla de Identificacion de Bovinos? no, al caravanear el productor solo tiene que completar o tachar los datos de la planilla.
¿Que hacer con las planillas una vez identificados los animlaes? entregar el original a la oficina local correspondiente y archivar el duplicado sellado y firmado en el establecimiento.
¿Para que se presenta la planilla en la oficina local? para denunciar los nacimientos y de esa manera actualizar el stock ante el SENASA.
¿Se modifica la emision del DTA? no, el DTA sigue siendo igual.Para su emision el productor debe presentar la credencial.
¿El invernador debe comprar caravanas? el invernador adquiere terneros ya identificados con caravanas amarillas y verdes, segun el origen. Sin embargo, si algun animal pierde sus caravanas originales, el invernador debera reidentificarlo con caravanas de color celeste y de a pares (tarjeta y boton-boton).
¿Que hacer si se pierde una caravana? reidentificar a los animales que la hayan extraviado.
¿Se puede reidentificar con caravanas amarillas ya adquiridas? no, hay que comprar las caravanas de color celeste.
¿En que situación reidentificar con las caravanas de color celeste? por la perdida de alguno de los sistemas de identificacion del animal (tarjeta y boton-boton), de manera que ambas orejas queden identificadas con caravanas deese color. Estas caravanas se adquieren de la misma manera que las amarillas.
¿Que hacer con la caravana que fue sacada? guardarla y posteriormente presentarla en la oficina local del SENASA junto con la planilla de reidentificacion de bovinos en la que se comunica la reidentificacion del animal o los animales.
Conservarla copia sellada y firmada en el establecimiento como resguardo.
¿Que consecuencias tiene para el productor no presentar la caravana original al denunciar la reidentificacion? Esta situacion puede generar una inspeccion para corroborar los datos denunciados.
¿La caravana es intransferible? si, una vez caravaneada el animal, esa identificacion no podra pasar a otro animal.
¿Exisiten modificaciones en la documentacion para exportar a la UE? no, al identificar los terneros al destete o al primer
movimiento, el productor debe contar con las nuevas caravanas (de color verde o amarillo) y presentar en la oficina local el original de la Planilla de Identificacion Bovina, cuya copia sellada y firmada conservara en su establecimiento.
¿Que documentación es preciso presentar en la venta para consumo? la misma de siempre y la credencial.
IDENTIFICACIÓN DE GANADO R-754
El nuevo Sistema de Identificación para Ganado Bovino R-754 se resume en los siguientes puntos:
1. ¿En qué consiste el nuevo sistema de identificación en el ganado bovino?
Consiste en identificar a todos los terneros (machos y hembras), con tarjeta en oreja izquierda y botón-botón en la derecha, cualquiera sea su destino (consumo interno o mercado de exportación).
2. ¿En qué momento se debe identificar?
Se identifica en el momento que el productor quiera , el plazo máximo es el destete o el primer movimiento (lo que ocurra primero). No se puede mover los terneros sin identificación.
3. ¿Quién es el responsable de la identificación?
El productor . Puede identificar algún ente de vacunación contra la aftosa, pero sigue siendo responsable el productor, tanto de la compra de las caravanas como de su colocación.
El Senasa se responsabiliza de la identificación de los animales de los productores de subsistencia.
4. ¿Para movilizar los animales que trámites hay que hacer?
Los terneros deben tener las caravanas oficiales puestas. Sólo tienen que anotar los números de cada caravana (hacer la TRI , Tarjeta de Registro Individual) los productores que estén inscriptos para exportación. Los productores que no estaban inscriptos y no se inscriban para exportación, continuarán realizando los movimientos sin tener que anotar los números de cada animal que trasladen.
5. ¿Cuáles son los pasos a seguir para la incorporación al nuevo sistema?
A partir de Noviembre de 2006, todos los productores deberán tramitar en la Oficina Local del Senasa de la jurisdicción de su establecimiento la Clave Única de Identificación Ganadera ( CUIG ) por única vez y actualizar los datos en el RENSPA.
Como resultado de éste trámite, le entregarán la credencial Renspa-CUIG .
6. ¿Qué es el CUIG?
Es la Clave Única de Identificación Ganadera, que establece un número abreviado del Renspa.
Forma parte del número individual del ternero y asocia el animal (en el momento del nacimiento, destete o primer movimiento) con el establecimiento y el productor.
7. ¿Qué datos contiene la credencial Renspa-CUIG ?
Nombre del titular y documento, establecimiento, número de Renspa, número de CUIG, código verificador, fecha de inscripción y partido o provincia.
8. ¿Cómo se compran las caravanas?
La credencial CUIG-Renspa entregada por Senasa al productor, le permitirá a éste comprar las caravanas (tarjetas y botón-botón) en su proveedor habitual, tal como lo venían realizando hasta el momento los productores que estaban inscriptos para exportación .
1- el productor va al comercio y las pide (ahora con el CUIG).
2- el comercio le pide a su proveedor habitual las caravanas para este CUIG.
3- éste último le solicita al SENASA (mediante la Web ) un número secuencial para el CUIG en cuestión.
4- se producen las caravanas con los números correlativos para cada productor.
5- el comercio se las entrega al productor junto con la Planilla de Identificación de Bovinos.
9. ¿Cómo se obtiene la numeración para imprimir en las caravanas?
Cuando el productor solicita a su proveedor las caravanas, se presenta con la credencial CUIG-RENSPA y la cantidad necesaria. Esos datos se envían al impresor y éste obtiene de la página web del SENASA el rango correspondiente a ese CUIG.
10. ¿De qué color son las caravanas?
Amarillas, Verdes o Celestes . Amarillas para animales de establecimientos que deben ser vacunados contra la fiebre aftosa, y Verdes para los establecimientos que no se vacunan (Patagonia).
En caso que se tenga que reidentificar (por caídas, roturas o borrados de números) se hará con caravanas color Celeste .
11. ¿Qué se debe hacer con las Planillas de identificación?
Colocadas las caravanas, se debe completar la planilla con los datos solicitados.
Se debe entregar el original a la oficina local correspondiente y archivar el duplicado en el establecimiento (como resguardo ante cualquier inspección).
12. ¿Qué hacer con los animales ya identificados oficialmente?
Los animales ya caravaneados antes del 2007, mantendrán la misma identificación que tienen.
13. ¿Qué hacer con las caravanas oficiales viejas sin usar? ¿Hay que tirarlas?
El productor puede utilizar las caravanas oficiales que compró con anterioridad hasta acabar su stock .
Lo que no puede es mover ésta categoría sin identificar oficialmente. En la próxima compra adquirirá las nuevas caravanas, en cualquier momento del año y cuantas veces el productor necesite.
14. ¿Qué se debe hacer si se pierde una caravana?
Se debe reidentificar a los animales que la hayan extraviado, con caravanas celestes oficiales.
15. ¿Cómo se reidentifica con las caravanas celestes?
Ante la pérdida de una de las dos caravanas originales que traía el animal, se debe extraer la caravana que queda y colocar en su lugar el juego de caravanas celestes, de manera que ambas orejas queden identificadas con caravanas celestes.
16. ¿Qué se hace con la caravana que fue sacada?
Se debe guardar y posteriormente presentarla en la oficina local del Senasa junto con la planilla, comunicando la reidentificación de los animales.
1. ¿En qué consiste el nuevo sistema de identificación en el ganado bovino?
Consiste en identificar a todos los terneros (machos y hembras), con tarjeta en oreja izquierda y botón-botón en la derecha, cualquiera sea su destino (consumo interno o mercado de exportación).
2. ¿En qué momento se debe identificar?
Se identifica en el momento que el productor quiera , el plazo máximo es el destete o el primer movimiento (lo que ocurra primero). No se puede mover los terneros sin identificación.
3. ¿Quién es el responsable de la identificación?
El productor . Puede identificar algún ente de vacunación contra la aftosa, pero sigue siendo responsable el productor, tanto de la compra de las caravanas como de su colocación.
El Senasa se responsabiliza de la identificación de los animales de los productores de subsistencia.
4. ¿Para movilizar los animales que trámites hay que hacer?
Los terneros deben tener las caravanas oficiales puestas. Sólo tienen que anotar los números de cada caravana (hacer la TRI , Tarjeta de Registro Individual) los productores que estén inscriptos para exportación. Los productores que no estaban inscriptos y no se inscriban para exportación, continuarán realizando los movimientos sin tener que anotar los números de cada animal que trasladen.
5. ¿Cuáles son los pasos a seguir para la incorporación al nuevo sistema?
A partir de Noviembre de 2006, todos los productores deberán tramitar en la Oficina Local del Senasa de la jurisdicción de su establecimiento la Clave Única de Identificación Ganadera ( CUIG ) por única vez y actualizar los datos en el RENSPA.
Como resultado de éste trámite, le entregarán la credencial Renspa-CUIG .
6. ¿Qué es el CUIG?
Es la Clave Única de Identificación Ganadera, que establece un número abreviado del Renspa.
Forma parte del número individual del ternero y asocia el animal (en el momento del nacimiento, destete o primer movimiento) con el establecimiento y el productor.
7. ¿Qué datos contiene la credencial Renspa-CUIG ?
Nombre del titular y documento, establecimiento, número de Renspa, número de CUIG, código verificador, fecha de inscripción y partido o provincia.
8. ¿Cómo se compran las caravanas?
La credencial CUIG-Renspa entregada por Senasa al productor, le permitirá a éste comprar las caravanas (tarjetas y botón-botón) en su proveedor habitual, tal como lo venían realizando hasta el momento los productores que estaban inscriptos para exportación .
1- el productor va al comercio y las pide (ahora con el CUIG).
2- el comercio le pide a su proveedor habitual las caravanas para este CUIG.
3- éste último le solicita al SENASA (mediante la Web ) un número secuencial para el CUIG en cuestión.
4- se producen las caravanas con los números correlativos para cada productor.
5- el comercio se las entrega al productor junto con la Planilla de Identificación de Bovinos.
9. ¿Cómo se obtiene la numeración para imprimir en las caravanas?
Cuando el productor solicita a su proveedor las caravanas, se presenta con la credencial CUIG-RENSPA y la cantidad necesaria. Esos datos se envían al impresor y éste obtiene de la página web del SENASA el rango correspondiente a ese CUIG.
10. ¿De qué color son las caravanas?
Amarillas, Verdes o Celestes . Amarillas para animales de establecimientos que deben ser vacunados contra la fiebre aftosa, y Verdes para los establecimientos que no se vacunan (Patagonia).
En caso que se tenga que reidentificar (por caídas, roturas o borrados de números) se hará con caravanas color Celeste .
11. ¿Qué se debe hacer con las Planillas de identificación?
Colocadas las caravanas, se debe completar la planilla con los datos solicitados.
Se debe entregar el original a la oficina local correspondiente y archivar el duplicado en el establecimiento (como resguardo ante cualquier inspección).
12. ¿Qué hacer con los animales ya identificados oficialmente?
Los animales ya caravaneados antes del 2007, mantendrán la misma identificación que tienen.
13. ¿Qué hacer con las caravanas oficiales viejas sin usar? ¿Hay que tirarlas?
El productor puede utilizar las caravanas oficiales que compró con anterioridad hasta acabar su stock .
Lo que no puede es mover ésta categoría sin identificar oficialmente. En la próxima compra adquirirá las nuevas caravanas, en cualquier momento del año y cuantas veces el productor necesite.
14. ¿Qué se debe hacer si se pierde una caravana?
Se debe reidentificar a los animales que la hayan extraviado, con caravanas celestes oficiales.
15. ¿Cómo se reidentifica con las caravanas celestes?
Ante la pérdida de una de las dos caravanas originales que traía el animal, se debe extraer la caravana que queda y colocar en su lugar el juego de caravanas celestes, de manera que ambas orejas queden identificadas con caravanas celestes.
16. ¿Qué se hace con la caravana que fue sacada?
Se debe guardar y posteriormente presentarla en la oficina local del Senasa junto con la planilla, comunicando la reidentificación de los animales.
EL NUEVO SISTEMA DE IDENTIFICACIÓN DE TERNEROS
EL NUEVO SISTEMA DE IDENTIFICACIÓN DE TERNEROS
Ing. Agr. Santiago A. Garrido*. 2007.
*Diploma in Farm Management,
Lincoln University, Nueva Zelanda.
www.produccion-animal.com.ar
INTRODUCCIÓN
En marzo comienza a regir el Sistema Obligatorio de Identificación de terneros impuesto por la Resolución 103/2006 de la SAGPyA (Secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca). Como es sabido, dicha Resolución preveía su aplicación obligatoria a partir de enero de este año, pero su entrada en vigor fue prorrogada.
En pocas palabras, podemos decir que se trata de un sistema unificado de identificación de terneros, cuyo propósito –además de sentar las bases para cualquier programa de trazabilidad que se desee implementar en el futuro- es unificar criterios de identificación entre las distintas provincias del país, para de ese modo –y en un plazo que se estima no mayor de cinco años- tener identificado al rodeo nacional, con las consecuencias y beneficios que producirá contar con dicha información.
Así, la aplicación unificada permitirá rastrear cualquier problema sanitario, ofrecerá a las autoridades datos sobre las existencias y ubicaciones –lo cual, objetivos fiscales aparte, constituye un primer paso para el diseño de un mapa ganadero nacional- y acerca eficiencia en los controles, en las proyecciones de stocks y en la anticipación de los cambios que se producen en la composición del rodeo nacional. Debemos agregar que la identificación obligatoria del ganado es una buena medida para combatir el abigeato.
Y anticipamos que este sistema sienta las bases para cualquier programa de trazabilidad que se decida implementar en el futuro. Esta aclaración no es sobreabundante, pues resulta necesario recordar que identificación no es trazabilidad, sino solo un paso, un elemento –necesario e indispensable- de la trazabilidad, cuyo concepto es mayor. Efectivamente, en muchas oportunidades y ámbitos de la producción parece agotarse el tema de la trazabilidad en la discusión acerca del sistema de identificación del ganado. Actualmente, el Senasa brinda adecuada información al respecto y se ocupa de aclarar este punto.
CUIG
Como ente encargado de la coordinación de los aspectos técnicos y operativos que presenta la aplicación de esta Resolución, el SENASA creo el CUIG: CÓDIGO ÚNICO DE IDENTIFICACIÓN GANADERA, cuyo numero es indispensable para conformar la identificación de cada animal.
Este CUIG identifica a los productores, es emitido por el SENASA y consta en una credencial que entrega este organismo. Se trata de un número abreviado del RENSPA (Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios, en el cual, por medio de un código, se asocia al productor con el campo). Dado que su finalidad es vincular al productor con el establecimiento y a ambos con el animal que se identificará, se otorga un CUIG por cada RENSPA. De este modo, si un mismo productor tiene animales en mas de un establecimiento, tendrá varios CUIG.
Para obtenerlo, el productor debe presentarse ante la oficina del SENASA que le corresponda y –previa actualización de sus datos en el Renspa- informar: sus datos personales –incluida la condición de tenencia de la tierra (si es propietario, arrendatario, etc.), ubicación y superficie del establecimiento, Nro. de potreros, cantidad de mangas con o sin cepos, período de servicio, stock de animales y actividad que realiza (cría, invernada, tambo, etc.)
SISTEMA DE IDENTIFICACIÓN
La resolución que venimos analizando y que pretendemos sintetizar para el productor, eligió como sistema de identificación el de par de caravanas: caravana tarjeta en la oreja izquierda, y botón - botón en la derecha.
Con el objetivo de lograr calidad en las mismas y asegurar su permanencia en el animal, se previo que su fabricación este certificada por el INTI. Actualmente, en el mercado existen caravanas cuya resistencia UV y demás calidades de fabricación permiten prever una durabilidad de ocho años.
En el sistema vigente se diferencian cuatro colores de caravanas:
Amarilla: para animales de la zona de vacunación contra la fiebre aftosa;
Verdes: para los animales sin vacunación (los de la zona ubicada al sur del paralelo 42, esto es, Patagonia Sur y Patagonia Norte B).
Celestes: Para animales reidentificados por perdida o destrucción de la caravana original.
Rojas: Para animales importados.
Calculamos el costo de cada par de caravanas en una suma que oscila entre los $ 2,50 y los $ 3.
La caravana tarjeta debe contener los siguientes datos:
Al frente: Identificación del país de origen mediante la sigla AR; Numero de CUIG; Numero de manejo y dígito verificador (número utilizado para controlar que los datos de asociación del Renspa y CUIG han sido compuestos correctamente.)
Al dorso: Marca de la caravana y fecha de producción; numero de Renspa; numero de impresor; fecha de impresión.
El botón debe cumplir las siguientes especificaciones:
Hembra: Numero de Cuig, Numero de manejo, dígito verificador.
Macho: Marca de la caravana
COLOCACIÓN DE LA CARAVANA
La identificación debe hacerse al destete o antes del primer traslado del animal.
Al adquirir las caravanas, es aconsejable asesorarse sobre la pinza de aplicación que el fabricante recomienda. Su buen manejo y correcto funcionamiento son fundamentales para lograr eficiencia y sanidad en la colocación del identificador (verificar firmeza de la aguja, su solidez, etc).
La caravana, una vez ubicado el animal en el cepo con su cabeza firmemente sujetada, se coloca en el centro de la oreja del animal, entre las dos nervaduras, pues se trata de una zona menos irrigada. Desde ya, finalizada la aplicación, debe suministrarse curabicheras y controlar que el orificio no este agrandado ni se haya rasgado la oreja del animal.
La correcta aplicación de la caravana y/o el botón –además de evitar perdidas de recursos y tiempo, así como contribuir al bienestar del animal-, asegura la permanencia del dispositivo en el mismo, permite su identificación en el trabajo propio del campo y evita que –ante la perdida o deterioro- deba procederse a la reidentificación, con todo el tramite que ello implica.
PLANILLAS
Al momento de obtener las caravanas, se obtiene también la "Planilla de Identificación de Bovinos", con capacidad para veinticinco unidades y la siguiente información:.
♦ Número individual, único e irrepetible de la planilla.
♦ Los datos del Titular, del Establecimiento y el CUIG.
♦ Una columna con los códigos individuales de las caravanas contenidas en el envase.
♦ Una columna para la fecha de aplicación.
♦ Una columna para asentar el sexo del animal identificado.
♦ Una columna para registrar la raza del animal identificado, según los siguientes CÓDIGOS DE TIPOS BOVINOS:
BR - BRITÁNICOS
BX - CRUZA BRITÁNICOS
CB - CEBUINOS
CX - CRUZA CEBUINOS
CO - CONTINENTAL
LE - LECHEROS
BU – BUBALINOS
♦ Una columna donde se asentarán las observaciones tales como: extravíos, roturas, etc.
♦ Al pie de las columnas habrá DOS (2) campos para asentar la suma de machos y hembras identificados.
♦ A continuación estará el cuadrante donde el productor firmará, en carácter de Declaración Jurada, la veracidad de la información contenida en la planilla. A su lado firmará la recepción el Funcionario del SENASA.
La planilla se entregará al Productor por duplicado, debiendo quedar el original en poder del SENASA y el duplicado en poder del productor para su archivo en la carpeta del Establecimiento.
REIDENTIFICACIÓN
Frente a la perdida o ilegibilidad de uno o ambos elementos de identificación, el productor debe proceder a la reidentificación del animal, mediante el retiro del dispositivo originario y la colocación de una nueva caravana, de color celeste.
El responsable de proceder a la reidentificación es el productor que detecta la perdida o deterioro de la caravana y/o el botón, con independencia de quien haya sido el primer identificador.
Una vez retirado el dispositivo original, debe ser presentado en la Oficina Local del Senasa, juntamente con la Planilla de reidentificación (se entregan al obtener las caravanas color celeste).
Para asegurar la veracidad de la información brindada por el productor reidentificador, el veterinario debe cotejar los datos de la Planilla de reidentificación con los existentes en el dispositivo original que el productor ha retirado del animal. Hecho esto, se destruye el identificador suplantado y la Planilla –debidamente firmada- tiene el carácter de declaración jurada.
PAPEL DEL INVERNADOR
El invernador no debe proceder a reidentificar los terneros una vez que estos están en su establecimiento. La vinculación de los animales con su campo se hará a través del Documento de Transito Animal (Res. Senasa 848/98). De tal modo, ante un evento sanitario, los datos aportados por las caravanas se complementaran con la documentación de transito para rastrear el problema.
Aclaramos que el invernador debe reidentificar en caso de perdida o deterioro de la caravana original, como ya explicamos.
EXPORTACIÓN
En cuanto al sistema de identificación de animales destinados a exportación, la única variante introducida es el diseño de las caravanas. En efecto, desde el 1/1/de este año, no se fabrican ni comercializan mas las que se usaban, pues –una vez que el productor agota el stock- debe utilizar las nuevas. De tal modo, continúan vigentes las Resoluciones 15/2003 y 391/2003 y, con ello, la documentación utilizada hasta la fecha.
CONCLUSIONES
El sistema implementado ha sido objeto de algunas criticas. Se dice que es trazabilidad incompleta, que solo agrega papeleo, costos y trabajo. En nuestra opinión, se trata de una iniciativa saludable, cuyos beneficios –en caso de ser cumplida cabalmente- se verán en el mediano plazo.
En efecto, ya hemos dicho que esto no es trazabilidad, pero es un paso hacia ella. Dijimos también que agrega orden y previsibilidad y añadimos ahora que no hay que temer objetivos fiscales... es hora de que empecemos a conocer nuestro stock, su composición y movimientos...
Y este sistema de identificación, si bien no es trazabilidad, permitirá acotar en el espacio y en los sujetos responsables cualquier evento sanitario que se presente, con las consecuencias beneficiosas que ello apareja para todos los productores. Así, presentado un caso de Aftosa en la provincia de Corrientes –para referirnos a una experiencia reciente-, el evento podrá circunscribirse a esa zona, sin afectar toda una región, y podrán implementarse y aplicarse las medidas que correspondan en cuanto a establecimientos y responsables.
Recomendamos visitar el sitio www.senasa.gov.ar, con clara información sobre el sistema. Destacamos también la labor que esta desarrollando el organismo en el asesoramiento de productores, con ampliación de horarios, publicación de buenos folletos y excelente disposición para atender cualquier consulta.
Ing. Agr. Santiago A. Garrido*. 2007.
*Diploma in Farm Management,
Lincoln University, Nueva Zelanda.
www.produccion-animal.com.ar
INTRODUCCIÓN
En marzo comienza a regir el Sistema Obligatorio de Identificación de terneros impuesto por la Resolución 103/2006 de la SAGPyA (Secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca). Como es sabido, dicha Resolución preveía su aplicación obligatoria a partir de enero de este año, pero su entrada en vigor fue prorrogada.
En pocas palabras, podemos decir que se trata de un sistema unificado de identificación de terneros, cuyo propósito –además de sentar las bases para cualquier programa de trazabilidad que se desee implementar en el futuro- es unificar criterios de identificación entre las distintas provincias del país, para de ese modo –y en un plazo que se estima no mayor de cinco años- tener identificado al rodeo nacional, con las consecuencias y beneficios que producirá contar con dicha información.
Así, la aplicación unificada permitirá rastrear cualquier problema sanitario, ofrecerá a las autoridades datos sobre las existencias y ubicaciones –lo cual, objetivos fiscales aparte, constituye un primer paso para el diseño de un mapa ganadero nacional- y acerca eficiencia en los controles, en las proyecciones de stocks y en la anticipación de los cambios que se producen en la composición del rodeo nacional. Debemos agregar que la identificación obligatoria del ganado es una buena medida para combatir el abigeato.
Y anticipamos que este sistema sienta las bases para cualquier programa de trazabilidad que se decida implementar en el futuro. Esta aclaración no es sobreabundante, pues resulta necesario recordar que identificación no es trazabilidad, sino solo un paso, un elemento –necesario e indispensable- de la trazabilidad, cuyo concepto es mayor. Efectivamente, en muchas oportunidades y ámbitos de la producción parece agotarse el tema de la trazabilidad en la discusión acerca del sistema de identificación del ganado. Actualmente, el Senasa brinda adecuada información al respecto y se ocupa de aclarar este punto.
CUIG
Como ente encargado de la coordinación de los aspectos técnicos y operativos que presenta la aplicación de esta Resolución, el SENASA creo el CUIG: CÓDIGO ÚNICO DE IDENTIFICACIÓN GANADERA, cuyo numero es indispensable para conformar la identificación de cada animal.
Este CUIG identifica a los productores, es emitido por el SENASA y consta en una credencial que entrega este organismo. Se trata de un número abreviado del RENSPA (Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios, en el cual, por medio de un código, se asocia al productor con el campo). Dado que su finalidad es vincular al productor con el establecimiento y a ambos con el animal que se identificará, se otorga un CUIG por cada RENSPA. De este modo, si un mismo productor tiene animales en mas de un establecimiento, tendrá varios CUIG.
Para obtenerlo, el productor debe presentarse ante la oficina del SENASA que le corresponda y –previa actualización de sus datos en el Renspa- informar: sus datos personales –incluida la condición de tenencia de la tierra (si es propietario, arrendatario, etc.), ubicación y superficie del establecimiento, Nro. de potreros, cantidad de mangas con o sin cepos, período de servicio, stock de animales y actividad que realiza (cría, invernada, tambo, etc.)
SISTEMA DE IDENTIFICACIÓN
La resolución que venimos analizando y que pretendemos sintetizar para el productor, eligió como sistema de identificación el de par de caravanas: caravana tarjeta en la oreja izquierda, y botón - botón en la derecha.
Con el objetivo de lograr calidad en las mismas y asegurar su permanencia en el animal, se previo que su fabricación este certificada por el INTI. Actualmente, en el mercado existen caravanas cuya resistencia UV y demás calidades de fabricación permiten prever una durabilidad de ocho años.
En el sistema vigente se diferencian cuatro colores de caravanas:
Amarilla: para animales de la zona de vacunación contra la fiebre aftosa;
Verdes: para los animales sin vacunación (los de la zona ubicada al sur del paralelo 42, esto es, Patagonia Sur y Patagonia Norte B).
Celestes: Para animales reidentificados por perdida o destrucción de la caravana original.
Rojas: Para animales importados.
Calculamos el costo de cada par de caravanas en una suma que oscila entre los $ 2,50 y los $ 3.
La caravana tarjeta debe contener los siguientes datos:
Al frente: Identificación del país de origen mediante la sigla AR; Numero de CUIG; Numero de manejo y dígito verificador (número utilizado para controlar que los datos de asociación del Renspa y CUIG han sido compuestos correctamente.)
Al dorso: Marca de la caravana y fecha de producción; numero de Renspa; numero de impresor; fecha de impresión.
El botón debe cumplir las siguientes especificaciones:
Hembra: Numero de Cuig, Numero de manejo, dígito verificador.
Macho: Marca de la caravana
COLOCACIÓN DE LA CARAVANA
La identificación debe hacerse al destete o antes del primer traslado del animal.
Al adquirir las caravanas, es aconsejable asesorarse sobre la pinza de aplicación que el fabricante recomienda. Su buen manejo y correcto funcionamiento son fundamentales para lograr eficiencia y sanidad en la colocación del identificador (verificar firmeza de la aguja, su solidez, etc).
La caravana, una vez ubicado el animal en el cepo con su cabeza firmemente sujetada, se coloca en el centro de la oreja del animal, entre las dos nervaduras, pues se trata de una zona menos irrigada. Desde ya, finalizada la aplicación, debe suministrarse curabicheras y controlar que el orificio no este agrandado ni se haya rasgado la oreja del animal.
La correcta aplicación de la caravana y/o el botón –además de evitar perdidas de recursos y tiempo, así como contribuir al bienestar del animal-, asegura la permanencia del dispositivo en el mismo, permite su identificación en el trabajo propio del campo y evita que –ante la perdida o deterioro- deba procederse a la reidentificación, con todo el tramite que ello implica.
PLANILLAS
Al momento de obtener las caravanas, se obtiene también la "Planilla de Identificación de Bovinos", con capacidad para veinticinco unidades y la siguiente información:.
♦ Número individual, único e irrepetible de la planilla.
♦ Los datos del Titular, del Establecimiento y el CUIG.
♦ Una columna con los códigos individuales de las caravanas contenidas en el envase.
♦ Una columna para la fecha de aplicación.
♦ Una columna para asentar el sexo del animal identificado.
♦ Una columna para registrar la raza del animal identificado, según los siguientes CÓDIGOS DE TIPOS BOVINOS:
BR - BRITÁNICOS
BX - CRUZA BRITÁNICOS
CB - CEBUINOS
CX - CRUZA CEBUINOS
CO - CONTINENTAL
LE - LECHEROS
BU – BUBALINOS
♦ Una columna donde se asentarán las observaciones tales como: extravíos, roturas, etc.
♦ Al pie de las columnas habrá DOS (2) campos para asentar la suma de machos y hembras identificados.
♦ A continuación estará el cuadrante donde el productor firmará, en carácter de Declaración Jurada, la veracidad de la información contenida en la planilla. A su lado firmará la recepción el Funcionario del SENASA.
La planilla se entregará al Productor por duplicado, debiendo quedar el original en poder del SENASA y el duplicado en poder del productor para su archivo en la carpeta del Establecimiento.
REIDENTIFICACIÓN
Frente a la perdida o ilegibilidad de uno o ambos elementos de identificación, el productor debe proceder a la reidentificación del animal, mediante el retiro del dispositivo originario y la colocación de una nueva caravana, de color celeste.
El responsable de proceder a la reidentificación es el productor que detecta la perdida o deterioro de la caravana y/o el botón, con independencia de quien haya sido el primer identificador.
Una vez retirado el dispositivo original, debe ser presentado en la Oficina Local del Senasa, juntamente con la Planilla de reidentificación (se entregan al obtener las caravanas color celeste).
Para asegurar la veracidad de la información brindada por el productor reidentificador, el veterinario debe cotejar los datos de la Planilla de reidentificación con los existentes en el dispositivo original que el productor ha retirado del animal. Hecho esto, se destruye el identificador suplantado y la Planilla –debidamente firmada- tiene el carácter de declaración jurada.
PAPEL DEL INVERNADOR
El invernador no debe proceder a reidentificar los terneros una vez que estos están en su establecimiento. La vinculación de los animales con su campo se hará a través del Documento de Transito Animal (Res. Senasa 848/98). De tal modo, ante un evento sanitario, los datos aportados por las caravanas se complementaran con la documentación de transito para rastrear el problema.
Aclaramos que el invernador debe reidentificar en caso de perdida o deterioro de la caravana original, como ya explicamos.
EXPORTACIÓN
En cuanto al sistema de identificación de animales destinados a exportación, la única variante introducida es el diseño de las caravanas. En efecto, desde el 1/1/de este año, no se fabrican ni comercializan mas las que se usaban, pues –una vez que el productor agota el stock- debe utilizar las nuevas. De tal modo, continúan vigentes las Resoluciones 15/2003 y 391/2003 y, con ello, la documentación utilizada hasta la fecha.
CONCLUSIONES
El sistema implementado ha sido objeto de algunas criticas. Se dice que es trazabilidad incompleta, que solo agrega papeleo, costos y trabajo. En nuestra opinión, se trata de una iniciativa saludable, cuyos beneficios –en caso de ser cumplida cabalmente- se verán en el mediano plazo.
En efecto, ya hemos dicho que esto no es trazabilidad, pero es un paso hacia ella. Dijimos también que agrega orden y previsibilidad y añadimos ahora que no hay que temer objetivos fiscales... es hora de que empecemos a conocer nuestro stock, su composición y movimientos...
Y este sistema de identificación, si bien no es trazabilidad, permitirá acotar en el espacio y en los sujetos responsables cualquier evento sanitario que se presente, con las consecuencias beneficiosas que ello apareja para todos los productores. Así, presentado un caso de Aftosa en la provincia de Corrientes –para referirnos a una experiencia reciente-, el evento podrá circunscribirse a esa zona, sin afectar toda una región, y podrán implementarse y aplicarse las medidas que correspondan en cuanto a establecimientos y responsables.
Recomendamos visitar el sitio www.senasa.gov.ar, con clara información sobre el sistema. Destacamos también la labor que esta desarrollando el organismo en el asesoramiento de productores, con ampliación de horarios, publicación de buenos folletos y excelente disposición para atender cualquier consulta.
21/1/08
ADMINISTRACIÓN RURAL Y SUSTENTABILIDAD ECONÓMICA
INTA Rafaela
ADMINISTRACIÓN RURAL Y LA SUSTENTABILIDAD ECONÓMICA DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS
Ing. Agr. Raúl A. Zehnder
La estabilidad monetaria vigente desde mediados del año 1991 representa un cambio sustancial en las condiciones en que deben trabajar todas las empresas creando un marco de competitividad sustentado por un adecuado manejo empresarial. No escapan a esta situación los establecimientos agropecuarios cualquiera sea su orientación productiva.
La situación actual encuentra a una gran parte de las explotaciones agropecuarias en un estado de crisis económica y/o productiva. Sin duda fueron muchos los factores que contribuyeron para que se alcance esta situación (económicos, políticos, sociales,etc.), sin embargo, la inflación reinante en las últimas décadas fue uno de los principales obstáculos para lograr la secuencia:
Manejo empresarial competitividad sostenibilidad de la empresa.
La manifestación más usual de la crisis en buena parte de las explotaciones se traduce en los siguientes aspectos:
• descapitalización
• endeudamiento
• baja productividad de los factores (tierra, trabajo y capital)
• falta de objetivos claros y cuantificables a nivel de la relación productor-familia empresa.
Si fuese necesario priorizar otro factor vinculado con esta situación, se debería señalar que no se cubrieron los requerimientos para una adecuada administración de la empresa agraria.
En una forma más específica: si en una empresa no se cuenta con información suficiente, no se pueden obtener e interpretar sus resultados técnicos y económicos y resulta difícil tomar decisiones bien evaluadas.
Ante estas circunstancias, la mejor manera de abordar esta problemática es la implementación de un proceso de capacitación permanente en un marco donde se tenga a la explotación agropecuaria como una empresa que genere beneficios económicos y que asegure su sostenibilidad en el tiempo.
Si bien el fin último de la gestión o administración de las empresas agrarias es la obtención de beneficios económicos (en la mayor proporción es la maximización de esos beneficios),es un área de estudios esencialmente interdisciplinarios. Esto es, se deben integrar conocimientos de contabilidad, agronomía, producción animal, maquinarias y equipos, etc., para poder desarrollar el proceso técnico-productivo y económico en forma integrada y en un esquema organizado. Precisamente un esquema representativo de las etapas del control de gestión es el siguiente:
Como se observa, a partir de los objetivos del productor se toman las decisiones de producción de corto plazo (hasta un año), se efectúa el análisis físico y económico de los resultados y se vuelven a tomar decisiones en base al diagnóstico que se realiza. Si los cambios a introducir son de ajustes técnico-productivo que no requieran cambios estructurales e inversiones, se vuelve al esquema anual. Si se resuelve efectuar modificaciones o incluir innovaciones productivas de largo plazo, se evaluarán los proyectos correspondientes.
Resultados económicos de una empresa agropecuaria
Es de vital importancia contar con los resultados que se generan en la empresa agropecuaria para poder, además de tomar decisiones, evaluar las reales posibilidades de retiros familiares, de conservación del capital, del uso del crédito y del posible crecimiento. No se debe olvidar que dados los requerimientos actuales de eficiencia productiva, un factor de gran importancia es alcanzar una escala (tamaño) suficiente para afrontar las ya mencionadas condiciones de competitividad.
ADMINISTRACIÓN RURAL Y LA SUSTENTABILIDAD ECONÓMICA DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS
Ing. Agr. Raúl A. Zehnder
La estabilidad monetaria vigente desde mediados del año 1991 representa un cambio sustancial en las condiciones en que deben trabajar todas las empresas creando un marco de competitividad sustentado por un adecuado manejo empresarial. No escapan a esta situación los establecimientos agropecuarios cualquiera sea su orientación productiva.
La situación actual encuentra a una gran parte de las explotaciones agropecuarias en un estado de crisis económica y/o productiva. Sin duda fueron muchos los factores que contribuyeron para que se alcance esta situación (económicos, políticos, sociales,etc.), sin embargo, la inflación reinante en las últimas décadas fue uno de los principales obstáculos para lograr la secuencia:
Manejo empresarial competitividad sostenibilidad de la empresa.
La manifestación más usual de la crisis en buena parte de las explotaciones se traduce en los siguientes aspectos:
• descapitalización
• endeudamiento
• baja productividad de los factores (tierra, trabajo y capital)
• falta de objetivos claros y cuantificables a nivel de la relación productor-familia empresa.
Si fuese necesario priorizar otro factor vinculado con esta situación, se debería señalar que no se cubrieron los requerimientos para una adecuada administración de la empresa agraria.
En una forma más específica: si en una empresa no se cuenta con información suficiente, no se pueden obtener e interpretar sus resultados técnicos y económicos y resulta difícil tomar decisiones bien evaluadas.
Ante estas circunstancias, la mejor manera de abordar esta problemática es la implementación de un proceso de capacitación permanente en un marco donde se tenga a la explotación agropecuaria como una empresa que genere beneficios económicos y que asegure su sostenibilidad en el tiempo.
Si bien el fin último de la gestión o administración de las empresas agrarias es la obtención de beneficios económicos (en la mayor proporción es la maximización de esos beneficios),es un área de estudios esencialmente interdisciplinarios. Esto es, se deben integrar conocimientos de contabilidad, agronomía, producción animal, maquinarias y equipos, etc., para poder desarrollar el proceso técnico-productivo y económico en forma integrada y en un esquema organizado. Precisamente un esquema representativo de las etapas del control de gestión es el siguiente:
Como se observa, a partir de los objetivos del productor se toman las decisiones de producción de corto plazo (hasta un año), se efectúa el análisis físico y económico de los resultados y se vuelven a tomar decisiones en base al diagnóstico que se realiza. Si los cambios a introducir son de ajustes técnico-productivo que no requieran cambios estructurales e inversiones, se vuelve al esquema anual. Si se resuelve efectuar modificaciones o incluir innovaciones productivas de largo plazo, se evaluarán los proyectos correspondientes.
Resultados económicos de una empresa agropecuaria
Es de vital importancia contar con los resultados que se generan en la empresa agropecuaria para poder, además de tomar decisiones, evaluar las reales posibilidades de retiros familiares, de conservación del capital, del uso del crédito y del posible crecimiento. No se debe olvidar que dados los requerimientos actuales de eficiencia productiva, un factor de gran importancia es alcanzar una escala (tamaño) suficiente para afrontar las ya mencionadas condiciones de competitividad.
ANÁLISIS DE ESTADOS FINACIEROS
Análisis Estados Financieros
Consiste en analizar la situación actual y reciente de la empresa con el objetivo de mejorar su performance futura y de identificar deficiencias y problemas potenciales. Ayudan a obtener información del potencial de la empresa para repagar a sus fuentes de financiamiento, ya sea sus socios o eventuales prestamistas o bancos.
Los estados Financieros básicos
Estos son:
• Balance General: Una fotografía en el día de balance de el estado patrimonial de la empresa, sus activos y pasivos
• Estado de Resultados: Muestran los resultados logrados por la empresa en el periodo tomado a consideración, se analiza la situación del periodo analizado así como la tendencia de los mismos.
• Estado de Origen y Aplicación de Fondos / Flujo de Caja: Informa la evolución de los recursos con que cuenta la empresa, en que se han utilizado y de donde provienen (financiamiento)
Índices:
Son razones usadas para analizar la situación y la tendencia de la empresa y usualmente utilizadas para valorar la capacidad de repago de una deuda o la rentabilidad potencial de la empresa.
Índices de liquidez:
Se define como liquidez a la capacidad de un activo de convertirse en efectivo. Cuanto mas fácil sea su monetización mas liquido será el mismo. Los índices de liquidez muestran la relación entre los diferentes activos líquidos y los pasivos corrientes o no corrientes y por lo tanto nos ayudan a analizar la capacidad de repago de la empresa en el corto y en el largo plazo. Los índices son los siguientes:
• Liquidez corriente = Activo Corriente / Pasivo Corriente
• Liquidez Seca o Prueba Ácida = (Activo Corriente - Bienes de Cambio) / Pasivo Corriente
• Liquidez Absoluta = Disponibilidades / Pasivo Corriente
Índices Relacionados con los activos
Ayudan a analizar la eficiencia con la que la empresa administra sus activos. Son los siguientes:
• Rotación de Inventarios = Ventas / Bienes de Cambio
• Rotación de Activos Fijos = Ventas / Activos Fijos
• Rotación de Activos Totales = Ventas / Activos Totales
• Periodo Promedio de cobranza o días de crédito = Créditos por Ventas * 365 / Ventas anuales
Índices relacionados con Pasivos
• Plazo de pago promedio = Deudas comerciales * 365 / Compras anuales de mercaderías
• Endeudamiento Total = Pasivo / Activo
• Solvencia = Patrimonio Neto / Activo
• Endeudamiento Corriente = Pasivo Corriente / Activo
• Endeudamiento a largo plazo = Pasivo No corriente / Activo
Estos 2 últimos índices nos indican cuan riesgoso será financiar a la empresa en el corto o el largo plazo.
Razones de rentabilidad
• Margen de Utilidad sobre Ventas = Utilidades Netas / Ventas Totales
• Rentabilidad Operativa = Utilidad operativa (antes de intereses e Impuesto a las ganancias) / Activos operativos promedio. Esta relación nos muestra el potencial de generar utilidades por parte de los activos de la empresa y es muy útil comparándola con la tasa a la cual la empresa se podría endeudar para adquirir mas activos y ampliar las operaciones.
• Rentabilidad sobre Patrimonio Neto = Utilidad Final (después de intereses e IG) / Patrimonio Neto promedio
Efecto Leverage o Apalancamiento:
La base de este efecto consiste en que la empresa se endeude a tasas inferiores a su rentabilidad operativa para adquirir mas activos operativos. De esta manera la utilidad final de la empresa se incrementara, aumentando la rentabilidad sobre el Patrimonio Neto. A su vez este endeudamiento aumenta el riesgo de la empresa ya que en caso de que la performance de los activos disminuya por debajo de el nivel de tasas la empresa se encontrara en una situación complicada.
Razones relacionadas con acciones:
• Valor Libros = Patrimonio Neto / Cantidad de Acciones en circulación
• Utilidades por acción = Utilidades totales / Cantidad de acciones en circulación
• PER o Price Earning = Precio de mercado por acción / Utilidades por acción
• Razón de utilidades a valor de mercado = Utilidades por acción / Precio de mercado de la acción
Esta ultima da una idea de la rentabilidad aunque esto debe corregirse por la tasa estimada de crecimiento de las utilidades.
Consiste en analizar la situación actual y reciente de la empresa con el objetivo de mejorar su performance futura y de identificar deficiencias y problemas potenciales. Ayudan a obtener información del potencial de la empresa para repagar a sus fuentes de financiamiento, ya sea sus socios o eventuales prestamistas o bancos.
Los estados Financieros básicos
Estos son:
• Balance General: Una fotografía en el día de balance de el estado patrimonial de la empresa, sus activos y pasivos
• Estado de Resultados: Muestran los resultados logrados por la empresa en el periodo tomado a consideración, se analiza la situación del periodo analizado así como la tendencia de los mismos.
• Estado de Origen y Aplicación de Fondos / Flujo de Caja: Informa la evolución de los recursos con que cuenta la empresa, en que se han utilizado y de donde provienen (financiamiento)
Índices:
Son razones usadas para analizar la situación y la tendencia de la empresa y usualmente utilizadas para valorar la capacidad de repago de una deuda o la rentabilidad potencial de la empresa.
Índices de liquidez:
Se define como liquidez a la capacidad de un activo de convertirse en efectivo. Cuanto mas fácil sea su monetización mas liquido será el mismo. Los índices de liquidez muestran la relación entre los diferentes activos líquidos y los pasivos corrientes o no corrientes y por lo tanto nos ayudan a analizar la capacidad de repago de la empresa en el corto y en el largo plazo. Los índices son los siguientes:
• Liquidez corriente = Activo Corriente / Pasivo Corriente
• Liquidez Seca o Prueba Ácida = (Activo Corriente - Bienes de Cambio) / Pasivo Corriente
• Liquidez Absoluta = Disponibilidades / Pasivo Corriente
Índices Relacionados con los activos
Ayudan a analizar la eficiencia con la que la empresa administra sus activos. Son los siguientes:
• Rotación de Inventarios = Ventas / Bienes de Cambio
• Rotación de Activos Fijos = Ventas / Activos Fijos
• Rotación de Activos Totales = Ventas / Activos Totales
• Periodo Promedio de cobranza o días de crédito = Créditos por Ventas * 365 / Ventas anuales
Índices relacionados con Pasivos
• Plazo de pago promedio = Deudas comerciales * 365 / Compras anuales de mercaderías
• Endeudamiento Total = Pasivo / Activo
• Solvencia = Patrimonio Neto / Activo
• Endeudamiento Corriente = Pasivo Corriente / Activo
• Endeudamiento a largo plazo = Pasivo No corriente / Activo
Estos 2 últimos índices nos indican cuan riesgoso será financiar a la empresa en el corto o el largo plazo.
Razones de rentabilidad
• Margen de Utilidad sobre Ventas = Utilidades Netas / Ventas Totales
• Rentabilidad Operativa = Utilidad operativa (antes de intereses e Impuesto a las ganancias) / Activos operativos promedio. Esta relación nos muestra el potencial de generar utilidades por parte de los activos de la empresa y es muy útil comparándola con la tasa a la cual la empresa se podría endeudar para adquirir mas activos y ampliar las operaciones.
• Rentabilidad sobre Patrimonio Neto = Utilidad Final (después de intereses e IG) / Patrimonio Neto promedio
Efecto Leverage o Apalancamiento:
La base de este efecto consiste en que la empresa se endeude a tasas inferiores a su rentabilidad operativa para adquirir mas activos operativos. De esta manera la utilidad final de la empresa se incrementara, aumentando la rentabilidad sobre el Patrimonio Neto. A su vez este endeudamiento aumenta el riesgo de la empresa ya que en caso de que la performance de los activos disminuya por debajo de el nivel de tasas la empresa se encontrara en una situación complicada.
Razones relacionadas con acciones:
• Valor Libros = Patrimonio Neto / Cantidad de Acciones en circulación
• Utilidades por acción = Utilidades totales / Cantidad de acciones en circulación
• PER o Price Earning = Precio de mercado por acción / Utilidades por acción
• Razón de utilidades a valor de mercado = Utilidades por acción / Precio de mercado de la acción
Esta ultima da una idea de la rentabilidad aunque esto debe corregirse por la tasa estimada de crecimiento de las utilidades.
GASTOS INDIRECTOS
Gastos indirectos
Como contrapartida de los gastos directos (que ya fueron explicados en su oportunidad al hablar de los márgenes brutos de las actividades), toda empresa tiene o genera gastos indirectos, que deben su nombre al hecho de que no son imputables o adjudicables en forma directa a ninguna actividad.
Va un ejemplo:
El Misil (herbicida de trigo) es un gasto directo del trigo, ya que si y sólo si cultivo trigo, lo compraré.
Ahora veamos otro gasto, por ejemplo, el teléfono. El campo gastará en teléfono aunque haga trigo, o soja o maíz o lo que sea. En definitiva, el TE no está directamente ligado a ninguna actividad
Los gastos indirectos se dividen en tres grandes grupos, a saber: Administración, Estructura e Impuestos.
Ahora pasaremos a explicar las principales cuentas que componen cada uno de estos tres grupo
ADMINISTRACIÓN: los gastos de administración son los que ella genera. Son gastos externos al campo, aunque físicamente puedan realizarse dentro del establecimiento. Estos pueden cambiar total o parcialmente en caso de que la administración cambie de manos. Los rubros que usualmente componen los gastos de ADMINISTRACIÓN se detallan a continuación:
Honorarios de administración: son los honorarios que cobra el administrador de la empresa
Viáticos o Vehículo del administrador: se deben consignar os gastos de combustible, reparaciones, seguros y patentes del vehículo que utiliza el administrador para movilizarse.
Asesoramiento contable: honorarios del contador o estudio contable que trabaja para con la empresa.
Asesoramiento jurídico: honorarios del abogado o estudio jurídico que trabaje para con la empresa.
Gastos de oficina: en caso de tenerla, se deberán imputar los gastos de TE, alquiler, expensas, etc de la misma.
Personal de oficina: se debe impuatar los sueldos, cargas sociales, bonificaciones y manutención de,porejemplo, secretaria, cadete o empleado administrativo
Otros Gastos: los no contemplados en las cuentas anteriores.
ESTRUCTURA: estos son gastos generados por el funcionamiento del establecimento, tranqueras adentro. En caso de que cambie la administración de manos, estos pueden no modificarse. Los rubros que componen la ESTRUCTURA son:
Asesoramiento técnico: cuando se contrata a un profesional para asesorar técnicamente a la empresa en forma global (NO el caso de un nutricionista, que iría, por ejemplo, a la actividad ganadera)
Personal: aquí se imputa el sueldo, las cargas sociales, las bonificaciones, la manutención del personal no directamente imputable ni a ganaderia ni a maquinaria ni a planta de silos.
Por ejemplo el encargado o el mayordomo del campo. También éste sería el caso de la cocinera de los peones o del peón de patio.
Vehículos: acá se consigna el gasto en combustible, en reparaciones y en mantenimiento de los vehículos afectados a la parte productiva del campo.
Seguros y Patentes: no sólo de los vehículos, vale también en el caso de tener aseguradas las instalaciones .
Conservación de Mejoras: son los gastos incurridos en reparaciones de alambrados, molinos, aguadas, viviendas, etc.
Energía Eléctrica: el gasto en Energía Eléctrica que no es imputable a ninguna actividad en especial (por ejemplo: tambo o planta de silos)
Gastos Generales: lo que no está contemplado e n ninguna de las cuentas anteriores.
Teléfono/radio del campo: en el caso de contar con TE rurales, celulares o radio VHF.
Mantenimiento y reparación de equipos de radio.
IMPUESTOS
Inmobiliario: se deben imputar las cuotas pagadas durante el ejercicio, correspondientes al mismo. En caso de haber pagado una moratoria, no debe imputase en esta cuenta.
Tasa Vial: ídem impuesto inmobiliario
Ganacias: se debe imputar el impuesto determinado y no el saldo pagado.
Otros: Ingresos Brutos, impuestos por leyes provinciales, etc.
Como contrapartida de los gastos directos (que ya fueron explicados en su oportunidad al hablar de los márgenes brutos de las actividades), toda empresa tiene o genera gastos indirectos, que deben su nombre al hecho de que no son imputables o adjudicables en forma directa a ninguna actividad.
Va un ejemplo:
El Misil (herbicida de trigo) es un gasto directo del trigo, ya que si y sólo si cultivo trigo, lo compraré.
Ahora veamos otro gasto, por ejemplo, el teléfono. El campo gastará en teléfono aunque haga trigo, o soja o maíz o lo que sea. En definitiva, el TE no está directamente ligado a ninguna actividad
Los gastos indirectos se dividen en tres grandes grupos, a saber: Administración, Estructura e Impuestos.
Ahora pasaremos a explicar las principales cuentas que componen cada uno de estos tres grupo
ADMINISTRACIÓN: los gastos de administración son los que ella genera. Son gastos externos al campo, aunque físicamente puedan realizarse dentro del establecimiento. Estos pueden cambiar total o parcialmente en caso de que la administración cambie de manos. Los rubros que usualmente componen los gastos de ADMINISTRACIÓN se detallan a continuación:
Honorarios de administración: son los honorarios que cobra el administrador de la empresa
Viáticos o Vehículo del administrador: se deben consignar os gastos de combustible, reparaciones, seguros y patentes del vehículo que utiliza el administrador para movilizarse.
Asesoramiento contable: honorarios del contador o estudio contable que trabaja para con la empresa.
Asesoramiento jurídico: honorarios del abogado o estudio jurídico que trabaje para con la empresa.
Gastos de oficina: en caso de tenerla, se deberán imputar los gastos de TE, alquiler, expensas, etc de la misma.
Personal de oficina: se debe impuatar los sueldos, cargas sociales, bonificaciones y manutención de,porejemplo, secretaria, cadete o empleado administrativo
Otros Gastos: los no contemplados en las cuentas anteriores.
ESTRUCTURA: estos son gastos generados por el funcionamiento del establecimento, tranqueras adentro. En caso de que cambie la administración de manos, estos pueden no modificarse. Los rubros que componen la ESTRUCTURA son:
Asesoramiento técnico: cuando se contrata a un profesional para asesorar técnicamente a la empresa en forma global (NO el caso de un nutricionista, que iría, por ejemplo, a la actividad ganadera)
Personal: aquí se imputa el sueldo, las cargas sociales, las bonificaciones, la manutención del personal no directamente imputable ni a ganaderia ni a maquinaria ni a planta de silos.
Por ejemplo el encargado o el mayordomo del campo. También éste sería el caso de la cocinera de los peones o del peón de patio.
Vehículos: acá se consigna el gasto en combustible, en reparaciones y en mantenimiento de los vehículos afectados a la parte productiva del campo.
Seguros y Patentes: no sólo de los vehículos, vale también en el caso de tener aseguradas las instalaciones .
Conservación de Mejoras: son los gastos incurridos en reparaciones de alambrados, molinos, aguadas, viviendas, etc.
Energía Eléctrica: el gasto en Energía Eléctrica que no es imputable a ninguna actividad en especial (por ejemplo: tambo o planta de silos)
Gastos Generales: lo que no está contemplado e n ninguna de las cuentas anteriores.
Teléfono/radio del campo: en el caso de contar con TE rurales, celulares o radio VHF.
Mantenimiento y reparación de equipos de radio.
IMPUESTOS
Inmobiliario: se deben imputar las cuotas pagadas durante el ejercicio, correspondientes al mismo. En caso de haber pagado una moratoria, no debe imputase en esta cuenta.
Tasa Vial: ídem impuesto inmobiliario
Ganacias: se debe imputar el impuesto determinado y no el saldo pagado.
Otros: Ingresos Brutos, impuestos por leyes provinciales, etc.
MARGEN BRUTO AGRÍCOLA
Margen Bruto Agrícola
Al igual que para el resto de las actividades de la organización, el Margen Bruto nos servirá como punto de partida hacia el análisis y definición del mix de actividades a realizar en nuestra empresa / establecimiento.
Yendo a las bases del mismo, intentaremos conceptualizarlo paso a paso de forma teórica y gráfica.
Esta herramienta de análisis primario surge de la ecuación básica
Margen Bruto = Ingreso Neto - Costos Directos, expresado en $/ha y/o $/tn,
y a partir de allí desarrollaremos una serie de indicadores para complementar las conclusiones del análisis.
Empecemos con los Ingresos:
El denominado Ingreso Bruto es el producto entre el Rinde del cultivo (tn/ha) y el Precio ($/tn).
- Rinde: Es la producción de la actividad, y se puede expresar en kilos, toneladas o quintales (=100 kilos), y se puede expresar en forma total, o bien referenciado a alguna unidad (generalmente de superficie: qq/ha). En caso de que estemos planificando la actividad utilizaremos el rinde de tendencia que tenemos en el establecimiento, el promedio de los últimos 5 años o bien, si es nuestra primera incursión en la zona, los rindes sugeridos por alguna institución zonal (CREA, INTA) o el verificado en establecimiento vecinos de similares características edificas y culturales.
-
- Precio: Está dado por el precio de venta (precio capturado realmente), cesión (se tasa el cereal al momento de hacer la cesión) o stock (tasación a cierre de ejercicio). En caso de que estemos planificando la actividad, el desarrollo de los Mercados de Futuros y Opciones (MAT Bs. As. o Rofex) hace conveniente emplear como valor referencial los consignados en estos mercados, siempre tomando como Precio el correspondiente al mes y año en que cosecharemos nuestra producción, o posteriores si nuestro presupuesto nos permite el diferimiento de ventas.
Para acceder al Ingreso Neto, el primer termino de nuestra formula, debemos restar a nuestro Ingreso Bruto los Gastos de Acondicionamiento y los Gastos de Comercialización. Creemos conveniente separar estos conceptos que habitualmente se muestran juntos. Somos de la idea que una porción importante de nuestro margen se va en estos ítems, y su análisis tiene especial importancia tanto en las decisiones de comercialización como en las decisiones productivas. Es muy habitual encontrarse ante la posibilidad de cosechar un cultivo con humedad superior al estándar, con el objetivo de disminuir el riesgo de exposición a granizos u otras inclemencias. Es importante tener pleno conocimiento que estas decisiones conllevan costos asociados de fácil determinación, pero de impacto en nuestro margen. Conceptualmente no admite dudas de que se trata de costos distintos.
Por otro lado, descartamos por completo el hecho de usar un "porcentaje estimativo de gastos" para calcular el Ingreso Neto, ya que estaríamos desperdiciando la riqueza de conclusiones que nos puede aportar este análisis pormenorizado.
En definitiva, los Gastos de Acondicionamiento son aquellos necesarios para llevar nuestra mercadería a condiciones de comercialización, habitualmente, Condiciones Cámara (nombre habitual para las Normas de Calidad para la Comercialización de Granos y Subproductos Res. 1075/94 S.A.P.y A. - Res. 499/96 I.A.S.C.A.V. - Res. 225 - 444 y 445/97 S.A.G.P.y A.). Los enunciamos:
- Flete Corto o Acarreo: Servicio de transporte desde el lugar de producción hasta el acondicionamiento o almacenaje (acopio). Calculo: Peso Bruto x Tarifa $/tn. Habitualmente referidas a las tarifas publicadas por la Catac (años 92 - 94 y 96) para las distintas distancias.
- Gastos Generales o Paritaria: Servicio de entrega en la planta, carga y descarga, pesaje, análisis y gastos administrativos de recibo. Calculo: Tarifa x Peso Bruto
- Secada: Humedad base de los cultivos tradicionales. Trigo 14% - Maíz 14,5% - Sorgo 15% - Soja 13% - Girasol 11%. Calculo: Tarifa x puntos de humedad excedente a la base x Peso Bruto del cereal sujeto al servicio.
- Zarandeo: Cuerpos extraños (Chamico, trébol de olor, etc.) y Granos Dañados. Calculo: Tarifa x Cereal sujeto al servicio.
- Fumigada: Insectos. Calculo: Tarifa x Cereal sujeto al servicio.
Para la estimación de estos costos, debemos referenciarnos a los promedios de calidad del cultivo en nuestro campo, como así también de la apreciación subjetiva del productor.
En cuanto a los Gastos de Comercialización, los mismos estarán compuestos por Flete Largo, Comisiones y Almacenaje. Los describimos:
- Flete Largo: Servicio de transporte desde la planta de acondicionamiento o almacenaje al destino final (Industrias, Puerto, etc.). Calculo: Peso Bruto x Tarifa $/tn.
- Comisión: Ganancia del intermediario. Calculo: Ingreso Bruto x Tarifa Porcentual.
- Almacenaje: Costo por la retención de la mercadería en Planta o Acopio de terceros. Calculo: Días de Almacenaje x Tarifa $/Tn o porcentual sobre el precio de operación.
Para finalizar con esta primera etapa del Margen, solo nos hace falta hacer mención de las Bonificaciones que habitualmente debemos previsionar. Puntualmente en el caso del Girasol, donde se premia el contenido de Materia Grasa del grano, debemos consignar este valor adicional que tiene nuestra mercadería. Calculo: 2% de bonificación en el Precio sobre cada punto de Materia Grasa que exceda el 42%. Cabe aclarar que las Comisiones deben calcularse sobre el Ingreso bruto incluida la bonificación.
Continuemos con los Gastos Directos:
En esta sección desplegaremos el paquete tecnológico que tengamos planificado para el cultivo. De la misma forma que lo hicimos en los ingresos, el hecho de detallar cada uno de los componentes, nos permitirá poder modificar esta herramienta transformándola en una solución de tipo dinámica. Analizando los resultados que para cada cultivo podremos obtener de acuerdo al planteo tecnológico que desarrollemos.
Básicamente los rubros a diferenciar son:
* Labores: El conjunto detallado de trabajos de barbecho, presiembra, siembra y post siembra, valorizado en coeficientes UTA. Calculo: Total de Utas / ha x Tarifa $/UTA. Para Márgenes de cultivos con maquinaria propia, podemos tomar como precio la tarifa de mercado de la zona y realizar luego el análisis del Valor de la UTA propia (descripto en detalle en el capitulo respectivo). Con ello además de analizar el margen de la actividad, analizaremos el resultado adicional (positivo o negativo) de nuestra Maquinaria.
* Semillas: De acuerdo al híbrido o variedad de que se trate, habitualmente calculamos kg/ha x $/kg. Debería plantearse la densidad de plantas por ha o m2 a lograr y multiplicarla por el peso de 1000 semillas, de esa forma se obtendrán los kg./ha necesarios.
* Agroquímicos: El planteo tecnológico de nuestros cultivos desde barbechos químicos hasta cosecha (incluyendo curasemillas). Referenciando unidades por hectárea (kg, lts., cc, etc.) por precio.
* Fertilizantes: Al igual que Agroquímicos, unidades por ha. x precio del insumo. También debería incluirse los gastos de análisis realizados para determinar con mayor exactitud dosis y tipo de fertilizante.
* Riego: Se imputarán mm/ha x precio $/mm. El cálculo del costo del mm también será desarrollado en el capítulo de Actividades Intermedias.
Hasta aquí lo que denominaremos como Gastos de Implantación y Protección. Si a estos gastos le agregamos los Gastos de Cosecha , obtendremos el total de Gastos Directos.
Los Gastos de Cosecha se calculan en función de dos tipos de arreglo con el contratista que nos venga a cosechar. Uno de los arreglo es en base a una tarifa fija por hectárea, y el otro es en base a un porcentaje de la producción (que oscila entre 8 a 10% aproximadamente). Generalmente esto depende del rinde a obtener.
Una vez obtenido el Margen Bruto, podemos trabajar los siguientes indicadores:
- Capital Inmovilizado: Es la sumatoria de aquellos Costos de Implantación que se abonarán con anterioridad a la cosecha. En el caso de financiar algún /os insumo/s a para pagarlo con la cosecha, no debemos incluirlo en esta sumatoria. Nos indicara el Capital necesario por hectárea para producir el margen del cultivo.
- Rentabilidad Directa sobre la Inversión: Surge de Margen Bruto / Capital Inmovilizado, y nos indica el rendimiento del Capital Invertido.
- Producción necesaria para cubrir Gastos Directos: Surge de dividir el total de Costos Directos por el Precio Neto Estimado. Nos aportará un dato importante para armar nuestras estrategias de cobertura de precios.
- Punto de Indiferencia: Con qué precio , si mantenemos el Rinde Esperado, nuestro Margen Bruto se hace cero; y con qué Rinde, si mantenemos nuestro Precio Esperado, nuestro Margen se hace cero. Sirve como muestra de resistencia de nuestro Margen Bruto ante las volatilidades de rendimiento y mercado.
- Análisis de Sensibilidad: Para tener una idea global de cómo se comportara nuestro Margen ante distintos escenarios, debemos realizar un análisis de este tipo, comparando el resultado económico ante distintas variaciones de precio y rendimiento.
Al igual que para el resto de las actividades de la organización, el Margen Bruto nos servirá como punto de partida hacia el análisis y definición del mix de actividades a realizar en nuestra empresa / establecimiento.
Yendo a las bases del mismo, intentaremos conceptualizarlo paso a paso de forma teórica y gráfica.
Esta herramienta de análisis primario surge de la ecuación básica
Margen Bruto = Ingreso Neto - Costos Directos, expresado en $/ha y/o $/tn,
y a partir de allí desarrollaremos una serie de indicadores para complementar las conclusiones del análisis.
Empecemos con los Ingresos:
El denominado Ingreso Bruto es el producto entre el Rinde del cultivo (tn/ha) y el Precio ($/tn).
- Rinde: Es la producción de la actividad, y se puede expresar en kilos, toneladas o quintales (=100 kilos), y se puede expresar en forma total, o bien referenciado a alguna unidad (generalmente de superficie: qq/ha). En caso de que estemos planificando la actividad utilizaremos el rinde de tendencia que tenemos en el establecimiento, el promedio de los últimos 5 años o bien, si es nuestra primera incursión en la zona, los rindes sugeridos por alguna institución zonal (CREA, INTA) o el verificado en establecimiento vecinos de similares características edificas y culturales.
-
- Precio: Está dado por el precio de venta (precio capturado realmente), cesión (se tasa el cereal al momento de hacer la cesión) o stock (tasación a cierre de ejercicio). En caso de que estemos planificando la actividad, el desarrollo de los Mercados de Futuros y Opciones (MAT Bs. As. o Rofex) hace conveniente emplear como valor referencial los consignados en estos mercados, siempre tomando como Precio el correspondiente al mes y año en que cosecharemos nuestra producción, o posteriores si nuestro presupuesto nos permite el diferimiento de ventas.
Para acceder al Ingreso Neto, el primer termino de nuestra formula, debemos restar a nuestro Ingreso Bruto los Gastos de Acondicionamiento y los Gastos de Comercialización. Creemos conveniente separar estos conceptos que habitualmente se muestran juntos. Somos de la idea que una porción importante de nuestro margen se va en estos ítems, y su análisis tiene especial importancia tanto en las decisiones de comercialización como en las decisiones productivas. Es muy habitual encontrarse ante la posibilidad de cosechar un cultivo con humedad superior al estándar, con el objetivo de disminuir el riesgo de exposición a granizos u otras inclemencias. Es importante tener pleno conocimiento que estas decisiones conllevan costos asociados de fácil determinación, pero de impacto en nuestro margen. Conceptualmente no admite dudas de que se trata de costos distintos.
Por otro lado, descartamos por completo el hecho de usar un "porcentaje estimativo de gastos" para calcular el Ingreso Neto, ya que estaríamos desperdiciando la riqueza de conclusiones que nos puede aportar este análisis pormenorizado.
En definitiva, los Gastos de Acondicionamiento son aquellos necesarios para llevar nuestra mercadería a condiciones de comercialización, habitualmente, Condiciones Cámara (nombre habitual para las Normas de Calidad para la Comercialización de Granos y Subproductos Res. 1075/94 S.A.P.y A. - Res. 499/96 I.A.S.C.A.V. - Res. 225 - 444 y 445/97 S.A.G.P.y A.). Los enunciamos:
- Flete Corto o Acarreo: Servicio de transporte desde el lugar de producción hasta el acondicionamiento o almacenaje (acopio). Calculo: Peso Bruto x Tarifa $/tn. Habitualmente referidas a las tarifas publicadas por la Catac (años 92 - 94 y 96) para las distintas distancias.
- Gastos Generales o Paritaria: Servicio de entrega en la planta, carga y descarga, pesaje, análisis y gastos administrativos de recibo. Calculo: Tarifa x Peso Bruto
- Secada: Humedad base de los cultivos tradicionales. Trigo 14% - Maíz 14,5% - Sorgo 15% - Soja 13% - Girasol 11%. Calculo: Tarifa x puntos de humedad excedente a la base x Peso Bruto del cereal sujeto al servicio.
- Zarandeo: Cuerpos extraños (Chamico, trébol de olor, etc.) y Granos Dañados. Calculo: Tarifa x Cereal sujeto al servicio.
- Fumigada: Insectos. Calculo: Tarifa x Cereal sujeto al servicio.
Para la estimación de estos costos, debemos referenciarnos a los promedios de calidad del cultivo en nuestro campo, como así también de la apreciación subjetiva del productor.
En cuanto a los Gastos de Comercialización, los mismos estarán compuestos por Flete Largo, Comisiones y Almacenaje. Los describimos:
- Flete Largo: Servicio de transporte desde la planta de acondicionamiento o almacenaje al destino final (Industrias, Puerto, etc.). Calculo: Peso Bruto x Tarifa $/tn.
- Comisión: Ganancia del intermediario. Calculo: Ingreso Bruto x Tarifa Porcentual.
- Almacenaje: Costo por la retención de la mercadería en Planta o Acopio de terceros. Calculo: Días de Almacenaje x Tarifa $/Tn o porcentual sobre el precio de operación.
Para finalizar con esta primera etapa del Margen, solo nos hace falta hacer mención de las Bonificaciones que habitualmente debemos previsionar. Puntualmente en el caso del Girasol, donde se premia el contenido de Materia Grasa del grano, debemos consignar este valor adicional que tiene nuestra mercadería. Calculo: 2% de bonificación en el Precio sobre cada punto de Materia Grasa que exceda el 42%. Cabe aclarar que las Comisiones deben calcularse sobre el Ingreso bruto incluida la bonificación.
Continuemos con los Gastos Directos:
En esta sección desplegaremos el paquete tecnológico que tengamos planificado para el cultivo. De la misma forma que lo hicimos en los ingresos, el hecho de detallar cada uno de los componentes, nos permitirá poder modificar esta herramienta transformándola en una solución de tipo dinámica. Analizando los resultados que para cada cultivo podremos obtener de acuerdo al planteo tecnológico que desarrollemos.
Básicamente los rubros a diferenciar son:
* Labores: El conjunto detallado de trabajos de barbecho, presiembra, siembra y post siembra, valorizado en coeficientes UTA. Calculo: Total de Utas / ha x Tarifa $/UTA. Para Márgenes de cultivos con maquinaria propia, podemos tomar como precio la tarifa de mercado de la zona y realizar luego el análisis del Valor de la UTA propia (descripto en detalle en el capitulo respectivo). Con ello además de analizar el margen de la actividad, analizaremos el resultado adicional (positivo o negativo) de nuestra Maquinaria.
* Semillas: De acuerdo al híbrido o variedad de que se trate, habitualmente calculamos kg/ha x $/kg. Debería plantearse la densidad de plantas por ha o m2 a lograr y multiplicarla por el peso de 1000 semillas, de esa forma se obtendrán los kg./ha necesarios.
* Agroquímicos: El planteo tecnológico de nuestros cultivos desde barbechos químicos hasta cosecha (incluyendo curasemillas). Referenciando unidades por hectárea (kg, lts., cc, etc.) por precio.
* Fertilizantes: Al igual que Agroquímicos, unidades por ha. x precio del insumo. También debería incluirse los gastos de análisis realizados para determinar con mayor exactitud dosis y tipo de fertilizante.
* Riego: Se imputarán mm/ha x precio $/mm. El cálculo del costo del mm también será desarrollado en el capítulo de Actividades Intermedias.
Hasta aquí lo que denominaremos como Gastos de Implantación y Protección. Si a estos gastos le agregamos los Gastos de Cosecha , obtendremos el total de Gastos Directos.
Los Gastos de Cosecha se calculan en función de dos tipos de arreglo con el contratista que nos venga a cosechar. Uno de los arreglo es en base a una tarifa fija por hectárea, y el otro es en base a un porcentaje de la producción (que oscila entre 8 a 10% aproximadamente). Generalmente esto depende del rinde a obtener.
Una vez obtenido el Margen Bruto, podemos trabajar los siguientes indicadores:
- Capital Inmovilizado: Es la sumatoria de aquellos Costos de Implantación que se abonarán con anterioridad a la cosecha. En el caso de financiar algún /os insumo/s a para pagarlo con la cosecha, no debemos incluirlo en esta sumatoria. Nos indicara el Capital necesario por hectárea para producir el margen del cultivo.
- Rentabilidad Directa sobre la Inversión: Surge de Margen Bruto / Capital Inmovilizado, y nos indica el rendimiento del Capital Invertido.
- Producción necesaria para cubrir Gastos Directos: Surge de dividir el total de Costos Directos por el Precio Neto Estimado. Nos aportará un dato importante para armar nuestras estrategias de cobertura de precios.
- Punto de Indiferencia: Con qué precio , si mantenemos el Rinde Esperado, nuestro Margen Bruto se hace cero; y con qué Rinde, si mantenemos nuestro Precio Esperado, nuestro Margen se hace cero. Sirve como muestra de resistencia de nuestro Margen Bruto ante las volatilidades de rendimiento y mercado.
- Análisis de Sensibilidad: Para tener una idea global de cómo se comportara nuestro Margen ante distintos escenarios, debemos realizar un análisis de este tipo, comparando el resultado económico ante distintas variaciones de precio y rendimiento.
RESULTADO POR PRODUCCIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
1.- Introducción :
La empresa agropecuaria, como cualquier otra empresa, genera ingresos y costos, los cuales dan un determinado resultado. Dividiendo ese Resultado por el Activo de la empresa, obtenemos la rentabilidad de la misma.
Tenemos que interiorizarnos profundamente de la realidad de nuestras empresas para así sacarle el mayor provecho posible a todas herramientas técnicas, financieras y economicas que esten disponibles.
Como calcular el resultado por producción de su establecimiento.
Cabe destacar que el mismo se calcula para un ejercicio (de un año de duración) y normalmente se utiliza como fecha de inicio del mismo el 1 de julio y como fecha de cierre el 30 de junio del año siguiente.
Así mismo, tanto los ingresos como los egresos que se computan para su cálculo se deben poner sin IVA.
Por último hay que resaltar que el resultado por Producción (como su nombre lo indica) explica o refleja económica y cuantitativamente la eficiencia con que la empresa produce. Es por ello que aún no se hablará de temas como el pasivo, la tasa de endeudamiento o el indice de cobertura de deudas. A su vez, tampoco se imputarán intereses pagados ni amortizaciones de los créditos, ya que exceden el marco de análisis de este primer resultado económico de la empresa agropecuaria, que tenemos por objetivo que aprendan a calcular en estas primeras lecciones.
A modo de resumen, contamos que para obtener el resultado por producción de una empresa agropecuaria, debemos tener presente los siguientes ítems:
Margen Bruto (Resultado de las actividades) :
Es el Resultado Económico de las distintas actividades productivas que se realizan en el establecimiento. El mismo surge de la diferencia entre lo Ingresos y los Costos Directos de la misma. Se llaman Costos Directos porque ocurren SI Y SOLO SI se hace determinada actividad. Por ejemplo: si y sólo si hago trigo tengo un gasto en semilla de trigo, si y solo si siembro trigo compro Misil, y así siguiendo
Gastos Indirectos :
Dentro de las empresas, hay gastos que no pueden adjudicarse directamente a ninguna actividad productiva en particular, o realizar ello se transformaría en una labor bastante engorrosa. Por lo tanto, como antitesis de los gastos directos (ya comentados en el párrafo del Margen Bruto) surgen los gastos indirectos. Ellos a su vez se dividen en Gastos de Administración (ej:Honorarios de administración, asesor contable o legal, gastos de oficina) Gastos de Estructura (ej: gastos de la camioneta, asesor técnico, conservación de mejoras) e Impuestos (Inmobialiario, tasa vial, etc)
Amortizaciones :
Los bienes empleados en la producción agropecuaria, al igual que los utilizados en cualquier acto productivo, se desgastan en términos físicos y por ende se deprecian en términos económicos. Este hecho, que determina una pérdida de valor en el tiempo, debe ser compensado para asegurar la continuidad del capital que el empresario destina a una determinada actividad. Económicamente y para lo bienes que permanecen en la actividad más de un ciclo productivo, se instrumentan las amortizaciones.
Como ejemplo podemos citar el caso de un tinglado que constrimos por valor de 30.000 pesos. Si su vida útil es de 30 años deberíamos contemplar 1.000 pesos por año en concepto de amortizaciones.
Resultado por Producción :
Ahora, si a la sumatoria de todos los Márgenes Brutos de las actividades productivas, o sea al Margen Bruto Global le restamos los Gastos Indirectos y las Amortizaciones, obtendremos el Resultado por Producción de la empresa.
Rentabilidad :
Si al Resultado de la empresa lo dividimos por el Activo obtenemos la Rentabilidad. Este valor es una medida de eficiencia, y nos indica la ganancia que logramos poniendo a trabajar un determinado capital. Además es de gran utilidad para comparar empresas con diferentes actividades o con distinto capital.
Activo:
El Activo es todo el capital que posee la empresa. Para las agropecuarias, algunos de sus componentes son: tierra, hacienda, pasturas, alambrados, equipo de maquinaria, etc.
Existe una clasificación clásica para ordenar los componentes del activo. La misma consta de cuatro rubros:
1. Disponibilidades (caja, bancos, inversiones transitorias).
2. Existencias o Bienes de Cambio (hacienda de invernada, stock de granos, sementeras, stock de insumos)
3. Bienes de Uso (hacienda de cría, praderas, maquinaria, mejoras)
4. Tierra.
La empresa agropecuaria, como cualquier otra empresa, genera ingresos y costos, los cuales dan un determinado resultado. Dividiendo ese Resultado por el Activo de la empresa, obtenemos la rentabilidad de la misma.
Tenemos que interiorizarnos profundamente de la realidad de nuestras empresas para así sacarle el mayor provecho posible a todas herramientas técnicas, financieras y economicas que esten disponibles.
Como calcular el resultado por producción de su establecimiento.
Cabe destacar que el mismo se calcula para un ejercicio (de un año de duración) y normalmente se utiliza como fecha de inicio del mismo el 1 de julio y como fecha de cierre el 30 de junio del año siguiente.
Así mismo, tanto los ingresos como los egresos que se computan para su cálculo se deben poner sin IVA.
Por último hay que resaltar que el resultado por Producción (como su nombre lo indica) explica o refleja económica y cuantitativamente la eficiencia con que la empresa produce. Es por ello que aún no se hablará de temas como el pasivo, la tasa de endeudamiento o el indice de cobertura de deudas. A su vez, tampoco se imputarán intereses pagados ni amortizaciones de los créditos, ya que exceden el marco de análisis de este primer resultado económico de la empresa agropecuaria, que tenemos por objetivo que aprendan a calcular en estas primeras lecciones.
A modo de resumen, contamos que para obtener el resultado por producción de una empresa agropecuaria, debemos tener presente los siguientes ítems:
Margen Bruto (Resultado de las actividades) :
Es el Resultado Económico de las distintas actividades productivas que se realizan en el establecimiento. El mismo surge de la diferencia entre lo Ingresos y los Costos Directos de la misma. Se llaman Costos Directos porque ocurren SI Y SOLO SI se hace determinada actividad. Por ejemplo: si y sólo si hago trigo tengo un gasto en semilla de trigo, si y solo si siembro trigo compro Misil, y así siguiendo
Gastos Indirectos :
Dentro de las empresas, hay gastos que no pueden adjudicarse directamente a ninguna actividad productiva en particular, o realizar ello se transformaría en una labor bastante engorrosa. Por lo tanto, como antitesis de los gastos directos (ya comentados en el párrafo del Margen Bruto) surgen los gastos indirectos. Ellos a su vez se dividen en Gastos de Administración (ej:Honorarios de administración, asesor contable o legal, gastos de oficina) Gastos de Estructura (ej: gastos de la camioneta, asesor técnico, conservación de mejoras) e Impuestos (Inmobialiario, tasa vial, etc)
Amortizaciones :
Los bienes empleados en la producción agropecuaria, al igual que los utilizados en cualquier acto productivo, se desgastan en términos físicos y por ende se deprecian en términos económicos. Este hecho, que determina una pérdida de valor en el tiempo, debe ser compensado para asegurar la continuidad del capital que el empresario destina a una determinada actividad. Económicamente y para lo bienes que permanecen en la actividad más de un ciclo productivo, se instrumentan las amortizaciones.
Como ejemplo podemos citar el caso de un tinglado que constrimos por valor de 30.000 pesos. Si su vida útil es de 30 años deberíamos contemplar 1.000 pesos por año en concepto de amortizaciones.
Resultado por Producción :
Ahora, si a la sumatoria de todos los Márgenes Brutos de las actividades productivas, o sea al Margen Bruto Global le restamos los Gastos Indirectos y las Amortizaciones, obtendremos el Resultado por Producción de la empresa.
Rentabilidad :
Si al Resultado de la empresa lo dividimos por el Activo obtenemos la Rentabilidad. Este valor es una medida de eficiencia, y nos indica la ganancia que logramos poniendo a trabajar un determinado capital. Además es de gran utilidad para comparar empresas con diferentes actividades o con distinto capital.
Activo:
El Activo es todo el capital que posee la empresa. Para las agropecuarias, algunos de sus componentes son: tierra, hacienda, pasturas, alambrados, equipo de maquinaria, etc.
Existe una clasificación clásica para ordenar los componentes del activo. La misma consta de cuatro rubros:
1. Disponibilidades (caja, bancos, inversiones transitorias).
2. Existencias o Bienes de Cambio (hacienda de invernada, stock de granos, sementeras, stock de insumos)
3. Bienes de Uso (hacienda de cría, praderas, maquinaria, mejoras)
4. Tierra.
PARA TENER EN CUENTA!!!
COMIENZA EL PERÍODO CRÍTICO DE “LA NIÑA”
La perspectiva que se inicia marcará el comienzo del período crítico del episodio de “La Niña” que está desarrollándose en el Océano Pacífico Ecuatorial, y cuya influencia ha pasado a dominar los procesos atmosféricos sobre la mayor parte del MERCOSUR.
“La Niña” constituye la fase fría del fenómeno de “El Niño Oscilación del Sur” (“ENOS”), y consiste en un enfriamiento del Océano Pacífico Ecuatorial que reduce el aporte de humedad de la atmósfera, por lo que reduce las lluvias en las Regiones Pampeana, Mesopotámica y Cuyana de La Argentina, así como en el Paraguay, el sur del Brasil y el Uruguay. A esto suele unirse una fuerte ola de calor que incrementa la evapotranspiración determinando el consumo de las reservas de humedad de los suelos. Por el contrario, Bolivia, el Noroeste Argentino y los Estados del centro y norte del área sojera del Brasil observan precipitaciones superiores a lo normal, que generan problemas sanitarios, lavan los suelos y determinan deterioros de la calidad del grano.
Durante el período crítico del fenómeno, el cual se extenderá durante la segunda quincena de Enero y la primera quincena de Febrero, las precipitaciones se concentrarán en el franja más cercana al Ecuador, observando valores abundantes a muy abundantes sobre Bolivia y los Estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sur, Goias y Minas Gerais, donde se observarán numerosos focos de tormentas localizadas, con aguaceros de gran intensidad, que provocarán anegamientos.
Una lengua de tormentas intensas se extenderá hacia el sur, en forma paralela a la Cordillera de los Andes, llegando hasta el centro del Noroeste Argentino y el oeste de la Región del Chaco, con riesgo de que se produzcan crecidas en los ríos del área.
Contrariamente, el sur del Brasil, la mayor parte de la Región Pampeana y la Mesopotamia y el Uruguay observarán precipitaciones moderadas a escasas, de muy variada intensidad, con tormentas localizadas, con granizo, en algunos puntos, y valores inferiores a lo normal en la mayor parte.
Esto producirá un fuerte consumo de la humedad de los suelos, que perjudicará a las zonas que, como La Pampa y el oeste y sur de Buenos Aires, empezaron el período crítico con reservas insuficientes para hacer frente a la fuerte demanda de humedad que se producirá.
Hacia mediados de Febrero, los efectos de “La Niña” comenzará a debilitarse, permitiendo una gradual normalización del régimen climático.
Es de temerse que, tanto por exceso, en las zonas donde produce tormentas intensas, como por defecto, en las zonas donde produce sequía, “La Niña” deje una secuela de impactos negativos en la producción agrícola y ganadera Sudamérica.
Será imprescindible hacer un cuidadoso empleo de la tecnología actualmente disponible en el agro para paliar los posibles perjuicios.
Se experimentarán fuertes oscilaciones térmicas, comenzando con un gradual pero marcado descenso de la temperatura, que será seguido por una nueva ola de calor. Hacia el final de la perspectiva se producirá una irrupción tardía de vientos del sur que volverá a hacer descender la temperatura por debajo de lo normal.
La persistencia de “La Niña” genera un escenario que impondrá riesgos de consideración, que sólo podrán ser superados con un uso eficiente de la tecnología disponible y un planteo productivo prudente, que minimice la vulnerabilidad a los factores adversos.
Buenos Aires, viernes, 11 de enero de 2008
* Ing. Agr Eduardo M. Sierra
Especialista en Agroclimatología
Fuente:www.agro-noticias.com.ar
La perspectiva que se inicia marcará el comienzo del período crítico del episodio de “La Niña” que está desarrollándose en el Océano Pacífico Ecuatorial, y cuya influencia ha pasado a dominar los procesos atmosféricos sobre la mayor parte del MERCOSUR.
“La Niña” constituye la fase fría del fenómeno de “El Niño Oscilación del Sur” (“ENOS”), y consiste en un enfriamiento del Océano Pacífico Ecuatorial que reduce el aporte de humedad de la atmósfera, por lo que reduce las lluvias en las Regiones Pampeana, Mesopotámica y Cuyana de La Argentina, así como en el Paraguay, el sur del Brasil y el Uruguay. A esto suele unirse una fuerte ola de calor que incrementa la evapotranspiración determinando el consumo de las reservas de humedad de los suelos. Por el contrario, Bolivia, el Noroeste Argentino y los Estados del centro y norte del área sojera del Brasil observan precipitaciones superiores a lo normal, que generan problemas sanitarios, lavan los suelos y determinan deterioros de la calidad del grano.
Durante el período crítico del fenómeno, el cual se extenderá durante la segunda quincena de Enero y la primera quincena de Febrero, las precipitaciones se concentrarán en el franja más cercana al Ecuador, observando valores abundantes a muy abundantes sobre Bolivia y los Estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sur, Goias y Minas Gerais, donde se observarán numerosos focos de tormentas localizadas, con aguaceros de gran intensidad, que provocarán anegamientos.
Una lengua de tormentas intensas se extenderá hacia el sur, en forma paralela a la Cordillera de los Andes, llegando hasta el centro del Noroeste Argentino y el oeste de la Región del Chaco, con riesgo de que se produzcan crecidas en los ríos del área.
Contrariamente, el sur del Brasil, la mayor parte de la Región Pampeana y la Mesopotamia y el Uruguay observarán precipitaciones moderadas a escasas, de muy variada intensidad, con tormentas localizadas, con granizo, en algunos puntos, y valores inferiores a lo normal en la mayor parte.
Esto producirá un fuerte consumo de la humedad de los suelos, que perjudicará a las zonas que, como La Pampa y el oeste y sur de Buenos Aires, empezaron el período crítico con reservas insuficientes para hacer frente a la fuerte demanda de humedad que se producirá.
Hacia mediados de Febrero, los efectos de “La Niña” comenzará a debilitarse, permitiendo una gradual normalización del régimen climático.
Es de temerse que, tanto por exceso, en las zonas donde produce tormentas intensas, como por defecto, en las zonas donde produce sequía, “La Niña” deje una secuela de impactos negativos en la producción agrícola y ganadera Sudamérica.
Será imprescindible hacer un cuidadoso empleo de la tecnología actualmente disponible en el agro para paliar los posibles perjuicios.
Se experimentarán fuertes oscilaciones térmicas, comenzando con un gradual pero marcado descenso de la temperatura, que será seguido por una nueva ola de calor. Hacia el final de la perspectiva se producirá una irrupción tardía de vientos del sur que volverá a hacer descender la temperatura por debajo de lo normal.
La persistencia de “La Niña” genera un escenario que impondrá riesgos de consideración, que sólo podrán ser superados con un uso eficiente de la tecnología disponible y un planteo productivo prudente, que minimice la vulnerabilidad a los factores adversos.
Buenos Aires, viernes, 11 de enero de 2008
* Ing. Agr Eduardo M. Sierra
Especialista en Agroclimatología
Fuente:www.agro-noticias.com.ar
20/12/07
A.L.A.R.
Asociación de Licenciados en Administración Rural
OBJETIVOS:
*Promover el desarrollo de la administración rural y nuevos métodos de gestión (administración, control, planificación, organización y control) de la empresa agro industrial.
*Organizar, dictar y fomentar el desarrollo de charlas, reuniones, capacitaciones, giras a campo, congresos y/o conferencias.
*Investigar, elaborar y transmitir información de proyectos individuales o de la asociación.
*Gestionar becas, pasantias, maestrías y post-Grados para los asociados con entidades, personas físicas o jurídicas que se consideren útiles para esta asociación y sus asociados y a las finalidades del estatuto.
*Firmar convenios con gobierno, municipios, entes autárquicos, descentralizados, empresas públicas y otros entes oficiales, para el asesoramiento técnico, económico y todo aquello que haga al cumplimiento de los fines establecidos en los objetivos de la asociación
COMISION DIRECTIVA ACTUAL
Presidente: MORA Y ARAUJO, Pedro Alfonso
Vicepresidente: VARGAS, Hugo Alejandro
Secretario: PEREZ COLL, Roberto Gustavo
Pro secretario: SPADA, Enrique Martín
Vocal: PASTORI, Eduardo Daniel
Vocal Suplente: YURKIV, Gabriela Maria
Revisor de Cuentas Titular: OESTMANN, Gustavo Martín
Revisor de Cuentas Suplente. CAMPOS WINKLER, Adrián Gabriel
Tesorero: VAGABCULOV, Javier Roberto
Pro Tesorero: CHAIT, Jorge Alejandro.
Requisitos para Asociarse:
Ser: Licenciado en Administración Rural, Técnico en Administración Rural o Estudiantes de Licenciatura en Administración Rural.
Los interesados dirigirse a:
Ivancovich Nº 196 – Villa Camors – CP 3500 - Resistencia – Chaco
Tel: (03722) 432141 / (03783) – 468428 / (03722) – 15629716
e–mail: alar-nea@hotmail.com
30/11/07
página web de ruralistas
entren a visitar la página de los estudiantes de administración rural
http://www.ruralistas-lar.es.tl
http://www.ruralistas-lar.es.tl
8/11/07
INFLACIÓN - INDEC - OCTUBRE 2007
INFLACIÓN: datos INDEC al 08/11/07 | ||
| Octubre: | 0,7 % | |
|---|---|---|
| Enero/Octubre: | 6,6 % | |
| Canasta Básica: | Subió 0,5 % | |
| Canasta Básica Total: | Subió 1 % | |
DATOS TOMADOS DE LOS MEDIOS DE COMUNICACIONES
DATOS NACIONALES (Para tener en cuenta !!)
RETENCIONES AL AGRO | ||
GRANOS Y CEREALES | ANTES | AHORA |
|---|---|---|
Soja: | 27,5 % | 35 % |
Trigo: | 20 % | 28 % |
Maíz: | 20 % | 25 % |
DATOS TOMADOS DE LOS MEDIOS DE COMUNICACIONES
MAQUINARIA AGRÍCOLA: EL TRACTOR - ACOPLE DE TRES PUNTOS
El acople de tres puntos fue desarrollado y patentado por H. Ferguson en el año 1926. A través del mismo la máquina acoplada forma una unidad con el tractor, denominada integral o montada. Permite el movimiento de la posición de trabajo a la de transporte y viceversa, regula la carga y profundidad de labor, transfiere carga al eje trasero del tractor con mayor intensidad que otro tipo de acople.
Formas de Control
El acople, accionado hidráulicamente, tiene la posibilidad de responder a distintas formas de control. Ellas son:
• Control de carga. Mediante este control, la carga o resistencia al avance que ofrece una máquina de labranza, es siempre la misma. Ello se logra modificando la profundidad de trabajo según la información que proporciona un mecanismo detector de carga.
• Control de posición. Controla la profundidad, manteniéndola constante.
• Control de carga y profundidad. Con este tipo de control, también llamado mixto, se logra combinar una respuesta a la carga y a la posición aunque de forma atenuada.
ACOPLE DE TRES PUNTOS
Elementos del acoplamiento de tres puntos del implemento
1) Brazo de mando.
2) Conexión de levante.
3) Brazo de acople superior.
4) Brazo de acople superior.
5) Punto de acople superior.
6) Punto de acople inferior.
Características Dimensionales de los Acoples
Acople de Tres Puntos (Torre)
CARACTERISTICAS
A Diámetro perno pasador
B Diámetro agujero acople superior
C Espacio libre acople superior
D Diámetro del perno acople infer.
E Distancia entre pernos inferior
Torre. Conjunto estructural que determina la ubicación del soporte del pasador del acople superior (definición según Iram 8033-1) De acuerdo a sus dimensiones, existen cuatro categorías normalizadas de acople de tres Puntos.
Medida de los puntos de acoplamiento
Posiciones del acople de tres puntos
En el mercado doméstico, en la mayoría de los modelos de tractores, el acople de 3 puntos es un accesorio, únicamente en modelos específicos como el viñatero, dicho acople es parte de la dotación normal. Si bien existen las acoples posteriores y frontales, el mas difundido en es el de la posición posterior.
Formas de Control
El acople, accionado hidráulicamente, tiene la posibilidad de responder a distintas formas de control. Ellas son:
• Control de carga. Mediante este control, la carga o resistencia al avance que ofrece una máquina de labranza, es siempre la misma. Ello se logra modificando la profundidad de trabajo según la información que proporciona un mecanismo detector de carga.
• Control de posición. Controla la profundidad, manteniéndola constante.
• Control de carga y profundidad. Con este tipo de control, también llamado mixto, se logra combinar una respuesta a la carga y a la posición aunque de forma atenuada.
ACOPLE DE TRES PUNTOS
Elementos del acoplamiento de tres puntos del implemento
1) Brazo de mando.
2) Conexión de levante.
3) Brazo de acople superior.
4) Brazo de acople superior.
5) Punto de acople superior.
6) Punto de acople inferior.
Características Dimensionales de los Acoples
Acople de Tres Puntos (Torre)
CARACTERISTICAS
A Diámetro perno pasador
B Diámetro agujero acople superior
C Espacio libre acople superior
D Diámetro del perno acople infer.
E Distancia entre pernos inferior
Torre. Conjunto estructural que determina la ubicación del soporte del pasador del acople superior (definición según Iram 8033-1) De acuerdo a sus dimensiones, existen cuatro categorías normalizadas de acople de tres Puntos.
Medida de los puntos de acoplamiento
Posiciones del acople de tres puntos
En el mercado doméstico, en la mayoría de los modelos de tractores, el acople de 3 puntos es un accesorio, únicamente en modelos específicos como el viñatero, dicho acople es parte de la dotación normal. Si bien existen las acoples posteriores y frontales, el mas difundido en es el de la posición posterior.
7/11/07
MAQUINARIA AGRÍCOLA:POTENCIA DEL TRACTOR
Unidades de potencia
La potencia puede expresarse
CV Caballo Vapor. Unidad adoptada originalmente por Francia y extendida a Italia Alemania
HP Horse Power. Unidad adoptada por Inglaterra y extendida a EUA.
kW kiloWatt. Desde 1960 impuesto por el SI (Sistema Internacional de Unidades)
Comercialmente la potencia de los tractores se indica en CV. En camiones y automóviles es común la utilización del HP, legalmente la misma debe expresarse en kW
Donde y como se mide la potencia:
- Motor
- Toma de Potencia
- Barra de Tiro
- Sistema Hidráulico
Potencia en el Motor - Como se determina:
Según SAE (Sociedad Americana de Ingenieros), mide la potencia en el cigüeñal (volante) prescindiendo de los componentes auxiliares capaces de consumir esfuerzo, como generador eléctrico, filtro de aire, silenciador de caño de escape, bomba de agua y ventilador. El enfriamiento del motor para su funcionamiento esta provisto de forma externa.
Para operar normalmente un motor en un vehículo o máquina necesita de todos los componentes, lo cual la potencia útil estará reducida en un 15% aproximadamente de la realmente declarada según la norma SAE
Ejemplo: 100 HP SAE estarán disponibles 85 HP útiles.
La medición a través de las normas DIN, prueba los motores con todos los accesorios de manera igual que funcionará en el vehículo o máquina.
Ejemplo: 100 CV DIN estarán disponibles 100 CV útiles
Potencia en la Toma de Potencia
Es la manera correcta de indicar la potencia de los tractores. Es el actuador que más alto valor de potencia puede entregar al usuario. La norma oficial que rige para este ensayo es la IRAM 8005. La potencia que el tractor puede transmitir en la Toma de Potencia es aproximadamente el 96% de la potencia del motor.
Ejemplo: 100 CV en el Motor 96 CV en la Toma de Potencia
Potencia en la Barra de Tiro
Mide la capacidad de tracción (fuerza) según la velocidad de avance del tractor. Si la determinación se realiza sobre suelo agrícola, la misma depende del tipo y condición del suelo, por lo tanto el ensayo no es repetible ni comparable. El resultado es orientativo. Si la determinación se efectúa sobre una pista de hormigón (ensayos normalizados), los resultados pueden comparase, pero los valores no responden a una situación agrícola externa.
La potencia puede expresarse
CV Caballo Vapor. Unidad adoptada originalmente por Francia y extendida a Italia Alemania
HP Horse Power. Unidad adoptada por Inglaterra y extendida a EUA.
kW kiloWatt. Desde 1960 impuesto por el SI (Sistema Internacional de Unidades)
Comercialmente la potencia de los tractores se indica en CV. En camiones y automóviles es común la utilización del HP, legalmente la misma debe expresarse en kW
Donde y como se mide la potencia:
- Motor
- Toma de Potencia
- Barra de Tiro
- Sistema Hidráulico
Potencia en el Motor - Como se determina:
Según SAE (Sociedad Americana de Ingenieros), mide la potencia en el cigüeñal (volante) prescindiendo de los componentes auxiliares capaces de consumir esfuerzo, como generador eléctrico, filtro de aire, silenciador de caño de escape, bomba de agua y ventilador. El enfriamiento del motor para su funcionamiento esta provisto de forma externa.
Para operar normalmente un motor en un vehículo o máquina necesita de todos los componentes, lo cual la potencia útil estará reducida en un 15% aproximadamente de la realmente declarada según la norma SAE
Ejemplo: 100 HP SAE estarán disponibles 85 HP útiles.
La medición a través de las normas DIN, prueba los motores con todos los accesorios de manera igual que funcionará en el vehículo o máquina.
Ejemplo: 100 CV DIN estarán disponibles 100 CV útiles
Potencia en la Toma de Potencia
Es la manera correcta de indicar la potencia de los tractores. Es el actuador que más alto valor de potencia puede entregar al usuario. La norma oficial que rige para este ensayo es la IRAM 8005. La potencia que el tractor puede transmitir en la Toma de Potencia es aproximadamente el 96% de la potencia del motor.
Ejemplo: 100 CV en el Motor 96 CV en la Toma de Potencia
Potencia en la Barra de Tiro
Mide la capacidad de tracción (fuerza) según la velocidad de avance del tractor. Si la determinación se realiza sobre suelo agrícola, la misma depende del tipo y condición del suelo, por lo tanto el ensayo no es repetible ni comparable. El resultado es orientativo. Si la determinación se efectúa sobre una pista de hormigón (ensayos normalizados), los resultados pueden comparase, pero los valores no responden a una situación agrícola externa.
6/11/07
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